Śniadanie to niewątpliwie najważniejszy posiłek dnia, dlatego  musi być i  syte i zdrowe. Przeważnie serwujemy jajka – gotowane, smażone, sadzone, wreszcie omlety. Wybór i różnorodność tych dań jest nieograniczona. Proponuje omlet z dodatkiem świeżych, zdrowych warzyw czyli omlet po grecku.

Składniki:

• 1/4 szklanki ryżu
• 3 pory, biała część
• 3 cukinie /małe/
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanka posiekanej mięty
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 8 jaj
• 100 g sera fety
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 2 pomidory
• 1 cebula czerwona
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ugotować ryż w osolonej wodzie przez 8 minut.
2. Pory pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie, aby zmiękły.
3. Dodać startą na tarce o grubych oczkach cukinię i czosnek, smażyć przez ok. 3 minuty.
4. Do podsmażonych warzyw dodać ugotowany ryż, miętę, koper, jaja i ser. Wszystko dobrze wymieszać i przelać do żaroodpornego naczynia, wysmarowanego tłuszczem.
5. Zapiec w piekarniku w temp. 180 st. C, przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
6. Gorący omlet podawać z pomidorami, cebulą i zieloną sałatą.

Smacznego:)

źródło: delicious