Ferrero Rocher

Opublikowane przez Jolanta Starys

Ferrero rocher, to kuszące czekoladki z czekoladowym kremem i orzechem laskowym, otulonym w delikatnym płatku, spowite w mlecznej czekoladzie z drobno posiekanymi orzeszkami.

Na wzór tych przepysznych włoskich czekoladek, przygotowałam bardzo czekoladowe, niezmiernie orzechowe, dosyć wilgotne i niezwykle smaczne,  ciasto Ferrero rocher bez mąki z karmelowymi sopelkami.

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 150 g masła
  • 6 jaj /oddzielnie żółtka i białka/
  • 150 g cukru pudru
  • 200 g mączki z orzechów laskowych lub zmielonych orzechów
  • 300 g czekoladek Ferrero Rocher

Składniki na polewę czekoladową:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 60 ml śmietany kremowej 30%

Składniki na karmel:

  • 250 g drobnego cukru
  • 60 ml wody

Wykonanie:

  1. Czekoladę roztopić z masłem w misce w kąpieli wodnej lub nad  parą lub w mikrofalówce, pozostawić do  przestudzenia w temp. pokojowej.
  2. Ubić z białek pianę na sztywno i dodać 1/3 piany do 1/2 rozpuszczonej czekolady, delikatnie połączyć.
  3. Żółtka ubić z cukrem, dodać mączkę orzechową,  czekoladę z pianą i pozostałą pianę, wszystko delikatnie wymieszać.
  4. Tak przygotowaną masę przelać do formy tortowej o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, /boki formy również wyłożyć papierem/.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.
  6. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku przez 15 minut, po czym wyjąć z formy do całkowitego wystudzenia.
  7. Zimne ciasto polać polewą czekoladową rozpuszczoną ze smietaną w kąpieli wodnej, boki udekorować soplami karmelowymi, wierzch wyłożyć czekoladkami i kawałkami karmelu.

Wykonanie sopli karmelowych:

1. Wodę z cukrem gotować na małym ogniu, do rozpuszczenia się cukru, następnie gotować przez 5-8 minut, schładzać boki naczynia kilka razy zimną wodą za pomocą pędzelka.

2. Wyłączyć palnik i pozostawić karmel do ustąpienia pęcherzyków, po czym wylać na blaszkę, wyrównać i pozostawić do wystygnięcia.

3. Schłodzony karmel połamać na kawałki i udekorować Ferrero rocher.

Smacznego 🙂

źródło: Good Taste

Napisane przez Jolanta Starys

Pasjonatka pieczenia i dekorowania ciast. Uwielbiam goscić moich przyjaciół i rodzinę. Moje potrawy są zawsze dopracowane w szczegółach o wyrafinowach smakach, a wygląd zawsze zachwyca. Zapraszam wszystkich pasjonatów wybornej kuchni.

24 myśli na temat “Ferrero Rocher”

  1. Śliczne, cudowne!!! Aż miło popatrzeć na takie cudo. a zjeść je to jeszcze większa frajda. Ślicznie udekorowane. Bardzo pomysłowe:) I przyznam szczerze, że skorzystam z pomysłu:)

    Polubienie

    Odpowiedz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Gravatar
Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. ( Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. ( Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. ( Wyloguj /  Zmień )

Anuluj

Połączenie z %s