Wśród potraw na wielkanocnym i wigilijnym stole nie powinno zabraknąć obfitości pieczonych mięs, własnoręcznie robionych pasztetów, szynek i kiełbas.
Oto jedna z propozycji, którą polecam, to polędwiczki wyborne, z mięsa wieprzowego z ostro słodkim farszem.
Składniki:
- 2 x 550 g polędwiczek wieprzowych
- 1,5 szklanki suszonych owoców mieszanych /żurawina, rodzynki, morele…/
- 1 czerwona cebula
- 1/4 szklanki pieprzu kolorowego /grubo zmielony/
- oliwa
- sól
- 1 szklanka porto lub czerwonego wina
Wykonanie:
- Polędwiczki umyć, oczyścić z błon, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
- Owoce namoczyć w porto lub czerwonym winie przez 2 godziny, po czym odcedzić, pozostawiając płyn.
- Cebulę przeszklić na oliwie, dodać do owoców, wymieszać.
- Polędwiczki naciąć wzdłuż, tworząc kieszeń, umieścić 3/4 farszu, związać sznurkiem.
- Pozostały farsz nałożyć na wierzch polędwiczek wybornych i tak przygotowane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać zalewę z owoców.
- Piec w temp. 220 st. C, przez 25 minut, pod folią, następne 10 minut bez folii.
- Podawać na zimno.
Smacznego:)
źródło: Super Food Ideas
kulinarny blog samanthy 
Wygląda świetnie! Bardzo lubię polędwicę 🙂
PolubieniePolubienie
Polędwica, to chyba jedyne mięso, które jem, też lubię, dziękuję i pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Faktycznie, prawie się umówiłyśmy:)
Ja jutro też będę robiła nadziewaną polędwiczkę tyle że mięsnym farszem. Zobaczymy co z tego wyjdzie, bo w sumie to polędwiczkę będę nadziewała po raz pierwszy:)
Pozdrawiam:)
PolubieniePolubienie
To życzę powodzenia, na pewno się uda, nic trudnego, pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Suszone owoce, czerwona cebulka ooo to moje smaki, ale takich polędwiczek jeszcze nie jadłam…chętnie się skuszę!!! mniam;)
PolubieniePolubienie
Wiem, że lubisz polędwicę, musisz spróbować na słodko, całkiem nie zła, buziaczki 🙂
PolubieniePolubienie
poledwiczki to jedno z moich ulubionych dan, a przepisow na ich przyrzadzenie jest sporo. tego jeszcze nie probowalam wiec chetnie skorzystam. pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Bardzo szybko znikły z talerza, Stew z Paputkiem się zajadali !
PolubieniePolubienie