Pączki pieczone z cynamonem

Zapraszam na „Tłusty czwartek” i na pączki pieczone z cynamonem. Wersja mniej kaloryczna i również bardzo smaczna. Paczki na drożdżach z dodatkiem cynamonu, z odrobiną gałki muszkatołowej i szczyptą kardamonu. To pączki o lekko korzennym smaku, rewelacyjnie aromatyczne, pulchne i przepyszne !

Składniki:

• 370 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka suszonych drożdży aktywnych
• 1/4 łyżeczki soli
• 200-250 ml mleka
• 50 g roztopionego masła
• 125 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• szczypta gałki muszkatołowej

Na posypkę:

• 125 g cukru cynamonowego lub 120 g drobnego cukru i 1,5 łyżeczki cynamonu w proszku

Wykonanie:

1. Mąkę z solą przesiać, dodać drożdże, cukier i pozostałe składniki.
2. Wymieszać i wyrobić przez 10 minut, do uzyskania gładkiego, elastycznego  i miękkiego ciasta.
3. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
4. Uderzyć pięscią w ciasto i ponownie wyrobić, aż będzie gładkie.
5. Rozwałkować na grubość: 2-2,5 cm i wykrawać kółka o średnicy 6 cm oraz 2 cm w srodku.
6. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć sciereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 15 minut, do zarumienienia.
8. Ciepłe pączki posmarować roztopionym masłem i posypać obficie cukrem cynamonowym.

Smacznego 🙂

inspiracja: magazyn: Delicious