kulinarny blog samanthy

Truskawkowy deser z Sherry


Wspaniała kompozycja kremowego deseru na bazie aksamitnego sosu „Custard” z drobinkami prawdziwej wanilii i truskawkami zatopionymi w Sherry.

Idealny deser dla zakochanych na Walentynki, polecam !

Składniki:

  • 100 g marmolady truskawkowej
  • 8 szt. ciastek biszkoptowych
  • 300 g świeżych truskawek
  • 150 ml sherry

Składniki na krem:

  • 6 żółtek
  • 50 g drobnego cukru
  • 500 ml mleka
  • 1 łyżka pasty waniliowej

Dodatkowo:

  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • wiórki czekoladowe

Wykonanie:

  1. Truskawki pokroić wzdłuż i zalać Sherry, odstawić na 30 minut.
  2. Do każdego pucharku  w równych częściach wyłożyć na spód marmoladę, następnie pokruszone biszkopty.
  3. Pucharek obłożyć pokrojonymi truskawkami i dodać krem.
  4. Na wierzch warstwa ubitej z cukrem smietany.
  5. Posypać startymi wiórkami.
  6. Podawać natychmiast.

Wykonanie kremu „Custard” :

  1. Żółtka ubić z cukrem na gęstą, jasną masę.
  2. Mleko zagotować, dodać wanilię i gorące wlać cienkim strumieniem do masy jajecznej ciągle mieszając.
  3. Ponownie przelać do rondla i zagotować, ciągle mieszając, do zgęstnienia.
  4. Podawać lekko przestudzony.

Smacznego !

inspiracja: z książki „Ultimate Christmas”

Jolanta Starys

,
, , ,

14 odpowiedzi na “Truskawkowy deser z Sherry”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Gravatar
Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. ( Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. ( Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. ( Wyloguj /  Zmień )

Anuluj

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: