Miesiąc: Marzec 2013

  • Życzenia na Wielkanoc !

    Życzenia na Wielkanoc !

     Zdrowych i Radosnych Swiąt Wielkiej Nocy smacznego jajka,  mokrego dyngusa i  smacznych bab wielkanocnych życzy Samantha ! autor: Samantha

  • Babka szafranowa

    Babka szafranowa

    Tradycja wypieku bab wielkanocnych sięga XV wieku. Przygotowanie bab wiązało się z licznymi doznaniami, bo przecież pięknie wyrosnięta baba zapowiada powodzenie  całej rodzinie, dlatego musi to być udany wielkanocny specjał. Tajemnica puszystości bab wielkanocnych leży w proporcjach mąki do żółtek, im więcej żółtek, tym lżejsza babka. Również ważna jest jakość użytych produktów. Najbielsza mąka, swieże kurze jaja, dobrej jakości masło i bakalie, to składniki wybornej babki wielkanocnej. Zawsze w wielki czwartek gospodynie piekły baby swiateczne i malowały pisanki, tak więc zapraszam na niezwykle aromatyczną babę szafranową z sosem pomarańczowo szafranowym. Wspaniała, puszysta,  jednym słowem wyborna i bardzo aromatyczna o smaku szafranu, a na dodatek w przepięknej formie upieczona. Składniki na ciasto: 5 jaj 300 ml mleka 250 ml oleju 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 3/4 łyżeczki wątków szafranu 1 łyżeczka pasty migdałowej […]

  • Mazurek makowy

    Mazurek makowy

    Mazurek, to tradycyjne słodkie ciasto w kuchni polskiej, wypiekane zawsze na czas swiąt Wielkanocnych. Różnorodnosć jest tak wielka, że nigdy nie możemy się zdecydować który przygotować: kajmakowy, migdałowy, czekoladowy. Wszystkie są bardzo słodkie, smaczne  i zdobią wielkanocne stoły. Zapraszam na prosty mazurek makowy z czekoladą i kremem maślanym. Wykonanie jest bardzo łatwe, biorąc pod uwagę fakt, iż pozwoliłam sobie wykorzystać gotową masę makową połączoną z waniliowym budyniem, rezultat okazał się doskonały w smaku. Składniki: 250 g herbatników kruchych 120 g roztopionego masła 450 g gotowej masy makowej 2 budynie waniliowe 4 łyżki drobnego cukru 600 ml mleka 2 łyżki kaszy manny 100 g ciemnej czekolady Składniki na krem: 160 g niesolonego masła 1 łyżka słodkiej smietany 2 […]

  • Kurczęta pieczone w ziołowo miodowej glazurze

    Kurczęta pieczone w ziołowo miodowej glazurze

    Małe kurczęta zwane „Poussin” pieczone w glazurze ziołowej miodowej,  to doskonała alternatywa dania świątecznego. Mięso jest niezwykle delikatne i bardzo soczyste, a z dodatkiem aromatycznych ziół bardzo smaczne.  Swietnie smakują z pieczonymi ziemniakami i bukietem surówek. Wspaniały także niedzielny obiad. Składniki: 3 szt. kurcząt o wadze 450 g 3 łyżki płynnego miodu 80 ml octu winnego 4 łyżki oliwy z oliwek 3 ząbki rozgniecionego czosnku 1 łyżeczka suszonego tymianku 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku skórka starta z jednej cytryny kilka gałązek świeżego tymianku sól, pieprz Wykonanie: Kurczaki umyć, osuszyć, posypać solą. Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie natrzeć kurczęta, odstawić na 30 minut. Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem i przełożyć macerowane kurczęta. Piec w temp. 200 st. C, […]

  • Drożdżowe gniazdka

    Drożdżowe gniazdka

    Drożdżowe słodkie bułeczki w kształcie gniazdek z jajeczkami, to wspaniała dekoracja na stół wielkanocny.  Lekkie, puszyste gniazdka, pachnące wanilią wyśmienicie smakują i pięknie się prezentują. Składniki: 500 g mąki pszennej 40 g świeżych drożdży 100 g drobnego cukru 80 g miękkiego masła 220 ml ciepłego mleka 1 łyżka cukru waniliowego 1/2 łyżeczka soli 4 żółtka 1 jajko […]

  • Ciasto anielskie z musem malinowym

    Ciasto anielskie z musem malinowym

    Ciasto „Anioł” /Angel/, to rodzaj ciasta biszkoptowego na bazie białek, pochodzi z Ameryki Północnej również bardzo popularne w Wielkiej Brytanii. Ciasto anielskie charakteryzuje się bardzo lekką konsystencją i delikatnym smakiem, przełożone waniliowym kremem i oblane musem malinowym smakuje doprawdy anielsko. Szczególnie polecam ten przepyszny deser na Wielkanoc !       Składniki na ciasto: 12 szt. białek jaj 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka  cream of tartar /w tłumaczeniu: winny kamień lub wodorowinian potasu/ 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub migdałowego 350  g drobnego cukru 135 g mąki tortowej Składniki na […]