Słodkie, aromatyczne, niebywale smaczne, wymarzone bułeczki anielskie dla każdego. O cudownym zapachu migdałów, a po zjedzeniu każdej bułeczki pozostaje na ustach jeszcze wspaniały intensywny smak szafranu.
Bułeczki, które Cię zachwycą swoim aromatem i niespotykanym smakiem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z filiżanką mleka są po prostu wyśmienite.
Składniki na ok. 25 szt.:
- 960 g mąki pszennej
- 80 g świeżych drożdży
- 200 g cukru pudru
- 250 g miękkiego masła w kawałkach
- 5 żółtek
- 280-300 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- 100 g posiekanych drobno migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki nitek szafranu
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
- Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
- Mąkę przesiać dodać wyrośnięty zaczyn i pozostałe składniki.
- Wyrobić w malakserze lub ręcznie przez 5 minut po czym odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.
- Gdy ciasto podwoi objętość ponownie wyrobić do uzyskania jednolitej, miękkiej masy.
- Podzielić na 25 kawałków i formować małe okrągłe bułeczki.
- Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na godzinę do podwojenia objętości.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 30 minut, do zarumienienia.
- Gorące posypać cukrem pudrem.
Smacznego !
inspiracja: z książki: The Encyclopedia of Baking
kulinarny blog samanthy 
20 odpowiedzi na “Bułeczki anielskie”
Na ciepło są najlepsze! Pięknie wyrosły :}
PolubieniePolubienie
Tak na pewno, ciepłe są najlepsze ! Na drugi dzień można zawsze podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku i też bę dą smakowały 🙂
PolubieniePolubienie
Nie ma to jak śniadanko z anielskimi bułeczkami 😉
PolubieniePolubienie
Bardzo polecam na śniadanko !!!
PolubieniePolubienie
pysznie wyglądają:)
PolubieniePolubienie
Dziękuję ! I takie pyszne są 🙂
PolubieniePolubienie
Mmmmm….szkoda, że już jestem po śniadaniu… Zjadlabym taką bułeczkę z grubą warstwą dżemu i masełkiem…do tego kakao…ach, dobrze, że za marzenia nie karają:D
PolubieniePolubienie
Też żałuję, ale zawsze ,można jeszcze jedną z masełkiem !!!
PolubieniePolubienie
Rozanieliłam się 🙂
PolubieniePolubienie
Och jak miło ! 🙂
PolubieniePolubienie
wyglądają bosko! 🙂
PolubieniePolubienie
hehehe właśnie są anielskie !!!
PolubieniePolubienie
Bułeczki wyglądają wprost anielsko! Jak obłoczki! Przy większej ilości czasu na pewno skuszę się, aby je zrobić. Zaciekawił mnie dodatek szafranu.
PolubieniePolubienie
Szafran, to bardzo aromatyczna przyprawa i zawsze jest bardzo wyczuwalna zarówno smakiem jak i aromatem w potrawach. A bułeczki są bardzo dobre raczej na ciepło, smakują rewelacyjnie !!! Dziękuję Kasiu, miło, że wpadłaś ! Buziaczki 🙂
PolubieniePolubienie
Nazwa adekwatna do wyglądu !!!!!
PolubieniePolubienie
Bardzo Ci dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie
Wyglądają na bardzo delikatne, ogromnie mi się podoba lista składników 🙂
PolubieniePolubienie
Warto wypróbować przepis, bułeczki są rzeczywiście przepyszne 🙂
PolubieniePolubienie
Na ciepło zjadłabym z przyjemnością 😀
PolubieniePolubienie
Na ciepło są przepyszne, zapraszam 🙂
PolubieniePolubienie