Przepyszne ciasto biszkoptowe przekładane kremem custard, inaczej zwanym kremem patissiere o smaku waniliowo-czekoladowym z górą świeżych truskawek.
Wysmienity deser, szczególnie polecam w sezonie truskawkowym. Delikatny mięciutki przekładaniec truskawkowy z aksamitnym kremem i tak lubianymi owocami.
Składniki na ciasto:
- 4 jaja
- 2 łyżki wrzącej wody
- 150 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 70 g mąki tortowej
- 60 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem custard:
- 500 ml mleka
- 6 żółtek
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego
- 40 g gorzkiej czekolady w kawałkach
Dodatkowo:
- 800 g świeżych truskawek /lub dowolnie/
Wykonanie:
- Żółtka ubić przez 1 minutę, dodać 2 łyżki wrzącej wody, nie przerywając ubijać, następnie dodać cukier i wanilię, ubić na jasną, kremową masę.
- Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiane dodać do masy, delikatnie połączyć.
- Formę tortową o wymiarach 21 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub bułką tartą i przelać ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 st. C, przez 35 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wyłożyć z formy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
- Zimny biszkopt przeciąć 3 razy w poziomie, na cztery placki.
- Pierwszy blat ciasta przełożyć połową białego kremu i ułożyć pokrojone truskawki, przykryć drugim blatem.
- Wierzch posmarować połową kremu z czekoladą i ułożyć następny blat ciasta i powtórzyć czynność.
- Wierzch przekładańca truskawkowego udekorować pokrojonymi truskawkami z szypułkami lub obranymi.
- Schłodzić w lodówce co najmniej na 1 godzinę.
Wykonanie kremu:
- Mleko zagotować, żółtka utrzeć z cukrem na białą, pół gęstą masę, dodać wanilię i wlewać cienkim strumieniem gorące mleko, ciągle miksując.
- Mieszaninę przelać do czystego rondla i zagotować do zgęstnienia.
- Odlać 1/3 masy i dodać kawałki czekolady, wymieszać do rozpuszczenia.
- Odstawić do wystudzenia, kilkakrotnie mieszając.
- Zimnym kremem przekładać biszkopt.
Smacznego !
autor: Samantha
kulinarny blog samanthy 
Boskie!!! Samantho tylko u Ciebie można znaleźć kulinarne cuda. Połączenie truskawek z kremem, moje ulubione 😉
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję, cuda się zdarzają ! Zarówno krem jak i truskawki swietnie pasują i smakują 🙂
PolubieniePolubienie
Ojej jakie cudowne z truskawkami przepyszne, idealne ! Z pozdrowieniami !
PolubieniePolubienie
Dziękuję za uznanie ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Piekny z mnostwem truskawek, domyslam się jak pysznie smakuje 😉
PolubieniePolubienie
Potwierdzam, że pysznie smakuje, zapraszam 🙂
PolubieniePolubienie
O łał! Jestem pod wrażeniem! A jakie ładne zdjęcia :}
PolubieniePolubienie
Dziękuję Olu, miło mi !
PolubieniePolubienie
Ciasto oszałamia, wypróbuję z pierwszymi, polskimi truskawkami 🙂
PolubieniePolubienie
O tak warto wypróbować i polecam w sezonie z uwagi na dużą ilość truskawek ! 🙂
PolubieniePolubienie
ale pyszności, te truskawki wyglądają nieziemsko, nie mogę się już ich doczekać 🙂
PolubieniePolubienie
O na pewno, polskie truskawki zawsze są najlepsze ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Ale wypasiony, przepiękny 😉
PolubieniePolubienie
Dzięki bardzo 🙂
PolubieniePolubienie
fenomenalnie się prezentuje! Jestem pod wrażeniem 🙂 Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
MIło mi ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Cudowny i taki letni
PolubieniePolubienie
O tak bardzo truskawkowy i letni ! 🙂
PolubieniePolubienie
Jakie piękne truskawki!!! Moje nie doczekały się użycia ich do wypieków – zostały od razu przeze mnie zjedzone:D Ale ciacho rewelacja:)
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję, sezon truskawkowy jeszcze przed nami, a najlepiej smakuje z truskawkami z ogrodu 🙂
PolubieniePolubienie
Wyglada przepysznie! Na pewno zrobie jak tylko sie zacznie sezon truskawkowy
PolubieniePolubienie
Polecam Gosiu, rewelacja !
PolubieniePolubienie
ależ zrobiło się wiosennie!
PolubieniePolubienie
I tak wiosennie jest miło ! 🙂
PolubieniePolubienie
Prawdziwe cudo! Piękny jest!:-)
PolubieniePolubienie
Dziękuję, bardzo mi miło 🙂
PolubieniePolubienie
Ale się zrobiło wopsennie :)! Pięknie się prezentuje!!!
PolubieniePolubienie
wiosennie..;)!
PolubieniePolubienie
Dziękuję, cieszę się, że się podoba i polecam również smaki 🙂
PolubieniePolubienie
Samantho! wygląda przesmacznie! Zapisuję, może mi się niedługo przyda 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, bardzo polecam ! 🙂
PolubieniePolubienie
Łał, prezentuje się wspaniale!
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie
oczywiscie piekne wyglada, oczywiscie jeszcze lepiej smakuje, no i oczywiscie najpiekniejsza dekoracja – cudo, az sie ma ochote na truskawki:-)
PolubieniePolubienie
Oczywiście bardzo mi miło i dziękuję ! 🙂
PolubieniePolubienie
WOW! po prostu oszałamiające 🙂
PolubieniePolubienie
Z taką iloscią truskawek nie mogło być inaczej, musi oszałamiać ! Dziękuję, pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Piękne i na pewno niezwykle smaczne! Ulubione smaki mojej pociechy!
PolubieniePolubienie
Dziękuję ! Dla dzieciaczków przepyszny ! 🙂
PolubieniePolubienie
Naprawdę nie wiem co mam napisać… odebrało mi mowę! Jestem zachwycona, wprost zakochana w tym przekładańcu! Jestem pewna, że zdjęcia nie oddają w całości tego, jak cudownie wygląda! A na pewno jeszcze lepiej smakuje! Samantho, gratuluję wykonania!
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję, wspaniały krem, mięciutki biszkopt i góra pysznych truskawek i cóż chcieć więcej… 🙂
PolubieniePolubienie
Zamierzam wykorzystać przepis na moje urodziny:)
Wygląda baaardzo apetycznie:)
PolubieniePolubienie
a czy do biszkopta nie dodaje się białek?
PolubieniePolubienie
Owszem, lecz są różne rodzaje biszkoptów, ten jest akurat zaparzany wrzątkiem, swietny do takich przekładańców i rolad ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie