Francuski deser „Mille-Feuille” znaczy „tysiąc lisci”, składający się z trzech warstw ciasta francuskiego, przełożony kremem „Patissiere” z malinami. Fantastyczny smak, bardzo kremowy i niezwykle smaczny. Odpowiednik naszej napoleonki, lecz w bardziej wykwintnym stylu !
Krem „Patissiere”, przygotowałam tym razem na bazie budyniów waniliowych z bitą smietaną, bardziej uproszczony i również znakomity.
Składniki:
- 3 arkusze mrożonego ciasta francuskiego
- 2 budynie waniliowe
- 800 ml mleka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500 ml smietany kremówki 30%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g świeżych lub mrożonych malin
Składniki na lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1-2 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 kropla barwnika czerwonego
Wykonanie:
- Ciasto rozmrozić i upiec osobno płaty ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć gęsto widelcem.
- Piec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
- Odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Budyń ugotować wg. przepisu w 800 ml mleka i dodając do płynnego budyniu mąkę, zagotować i wystudzić.
- Smietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać ekstrakt waniliowy.
- Do ubitej smietany dodawać po 2 łyżki budyniu, ciągle miksując, do otrzymania puszystej masy oraz wymieszać maliny.
- Masę podzielić na dwie części.
- Formę lub naczynie o wysokim rancie wyłożyć jedną warstwą ciasta i dodać połowę ubitej masy, przykryć drugą warstwą ciasta i wyłożyć pozostałą masę, przykryć trzecią warstwą ciasta.
- Wstawić do lodówki na 4 godziny do schłodzenia.
- Przed podaniem przygotować lukier: cukier puder utrzeć z wodą i sokiem z cytryny, odłożyć łyżkę lukru i dodać czerwony barwnik.
- Białym lukrem posmarować wierzch ciasta, a czerwonym wykonać motyw.
Uwaga !
Jeśli masa jest rzadka, należy dodać 2 łyżeczki żelatyny i połączyć z masą. Przed lukrowaniem należy pokroić ciasto w kostki, by zapobiec pęknięciu lukru.
Smacznego !
autor: Samantha
Podobne wpisy:
kulinarny blog samanthy 
Ale pysznie wygląda! Ja przygotowuję się do wersji z rabarbarem 🙂
PolubieniePolubienie
I też pysznie smakuje ! Z rabarbarem też zapewne pyszne 🙂
PolubieniePolubienie
Obłędnie wygląda, lubię ciasta mocno przełożone kremem, pycha! 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, o tak to ciasta które można jesć baz przerwy /w umiarze/:)
PolubieniePolubienie
Znakomite, kremowe kosteczki…z malinami, moje ulubione 😉
PolubieniePolubienie
Bardzo polecam Dorotko, przepyszny kremowy deser 🙂
PolubieniePolubienie
Cidownie kremowe, pyszne na pewno ! Z pozdrowieniami !!!
PolubieniePolubienie
Jak każde kremowe ciasto jest pyszne ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
wspanialy deser z rozplywajacym sie kremem i malinkami, na pewno bylo pyszne:-)
PolubieniePolubienie
O tak smakuje wybornie, polecam 🙂
PolubieniePolubienie
Pysznie wygląda!
PolubieniePolubienie
Dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie
Obłędnie smaczny ten Twój deser Samantho :)!
PolubieniePolubienie
Bardzo smaczny i niezwykle prosty do zrobienia ! Dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie
Wspaniale się prezentuje 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję ! 🙂
PolubieniePolubienie
Nie masz litości nad nami! 😀 Tak nas kusisz! to przestępstwo 😀
PolubieniePolubienie
Och, to wszystko dla Was, polecam i zapraszam 🙂
PolubieniePolubienie
prawdziwe kulinarne arcydzieło:) jestem zachwycona:)
PolubieniePolubienie
Dziękuję, ciszę się bardzo, że Ci się podoba 🙂
PolubieniePolubienie
Wspaniale ciacho,a ja tak kocham maliny,pozdrawiam.
PolubieniePolubienie
Z malinami znakomite ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Uwielbiam napoleonki, ale ciasto z Twojego przepisu, Samantho, na pewno jest o wiele lepsze! W dodatku z malinami!!! Mniammm!
PolubieniePolubienie
Dla kremowych wielbicieli jest idealne, a dodatek malin sprawia, że deser jest jeszcze lepszy 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda strasznie smacznie i od samego patrzenia ślinka cieknie. Już mam wybrane ciasto na weekend 🙂
PolubieniePolubienie
Bardzo kremowe, nie szczególnie słodkie, ale niezwykle smaczne i bardzo polecam
PolubieniePolubienie