Miesiąc: Lipiec 2013

  • Ciasto ze sliwkami

    Ciasto ze sliwkami

    Pyszne, kruche ciasto z renklodami, to odmiana sliwek pochodzących z Francji o dużych, pysznych owocach. Przeważnie piekę ciasta z tymi owocami, idealnie nadających się do ciast kruchych czy biszkoptowych. Wspaniała słodycz sliwek doskonale się uzupełnia z miękkim, masłowo kruchym ciastem. Przepyszne ciasto ze smietaną lub jogurtem. Składniki: 320 g mąki tortowej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 150 g schłodzonego masła 125 g cukru pudru 4 żółtka aromat dowolnie ok. 400 g sliwek /renklody/ 125 g dżemu morelowego 1 łyżka gorącej wody Wykonanie: Mąkę z solą i proszkiem przesiać dodać cukier i masło w kawałkach. Połączyć w malakserze lub w misce na drobne okruszki. Dodać żółtka, aromat i zagnieść ciasto. Owinąć w folię i schłodzić 30 minut. […]

  • Wisniowy anioł

    Wisniowy anioł

    To oczywiście rodzaj ciasta anielskiego z dużą iloscią wisni. Wysmienite, pyszne ciasto polane sosem z białej czekolady. Przykro mi tylko, że nie mogę zaprezentować Państwu tego wspaniałego ciasta przekrojonego. Otóż wiśniowy anioł wylądował na podłodze. I to już moja następna nauczka, talerz na talerzu i patera z ciastem, nie mogło być inaczej. I do tego jakby mało niespodzianek, to od dwóch dni nie mogę się połączyć z internetem. I to się nazywa złosliwa ironia losu, oby tylko nie trwała długo. Tak więc zapraszam na przepyszne ciasto „Wisniowy anioł”, połączenie delikatnego biszkoptu z wiśniami i czekoladą, to doprawdy niebo w gębie. Zapraszam 🙂 Składniki: 7 białek jaj 155 g drobnego cukru 125 g mąki tortowej 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej […]

  • Jambalaya

    Jambalaya

    Jambalaya, to potrawa pochodząca z wyspy karaibskiej i spokrewniona z Paellą hiszpańską. Unikalne połączenie kultur hiszpańskich, afrykańskich i karaibskich stworzyło pyszne i uniwersalne danie, które stało się faworytem w wielu kuchniach swiata. Głównymi składnikami są warzywa, pomidory, kurczak lub chorizo, także owoce morza, przyprawa Cajun i ryż. Swietna potrawa serwowana jako oddzielne danie obiadowe. Składniki: 200 g kiełbasy chorizo 150 g krewetek tygrysich surowych 1 cebula brązowa 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 2 pędy selera naciowego 250 ml przecieru pomidorowego 1 łyżka przyprawy Cajun 250 ml bulionu z kurczaka lub warzywnego 250 g białego ryżu 1/4 szklanki natki pietruszki oliwa z oliwek Wykonanie: Olej rozgrzać w dużym rondlu i dodać pokrojoną na plastry chorizo, smażyć przez 2-3 […]

  • Tarta z morelami i marcepanem

    Tarta z morelami i marcepanem

    Tarty, czyli placki, to specjalność kuchni francuskiej, przeważnie wykonywane są z ciasta kruchego, rzadziej z ciasta francuskiego. Jednakże to ostatnie jest na tyle łatwiejsze, że można obecnie kupić gotowe, mrożone i połączyć z różnymi sezonowymi owocami. Tak w przypadku tutaj prezentowanej, tarta z ciasta francuskiego z morelami i marcepanowymi „pesteczkami” obficie posypana orzechami pistacjowymi. Łatwa do wykonania i pysznie smakuje. Składniki: 1 arkusz ciasta francuskiego mrożonego 450 g świeżych moreli 140 g marmolady morelowej 80 g masy marcepanowej 50 g cukru pudru skórka starta z jednej cytryny 1 łyżka soku z cytryny 100 g orzechów pistacjowych Wykonanie: Ciasto rozmrozić, podsypać mąką i lekko rozwałkować. Formę do tarty /24 cm/ posmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem. Spód posmarować marmoladą i nakłuć widelcem. […]

  • Tarta z czeresniami

    Tarta z czeresniami

    Szybka do wykonania  tarta z czereśniami z migdałową kruszonką, to niewątpliwie wyśmienite ciasto na słoneczne dni. Podane do kawy lub herbaty smakuje zawsze pysznie. Zachęcam do wykonania. Składniki: 160 g mąki tortowej 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia 60 g drobnego cukru 1 łyżka cukru waniliowego 100 g zimnego masła 1 jajko 400 g świeżych czeresni Składniki na kruszonkę: 15 g mąki pszennej 80 g płatków migdałowych 50 g drobnego cukru 1 żółtko Wykonanie: Mąkę z proszkiem przesiać dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Uformować kulę, spłaszczyć i wstawić do lodówki do schłodzenia na 20 minut. Formę do tarty  posmarować tłuszczem i wyłożyć rozwałkowane ciasto. […]

  • Tort egipski

    Tort egipski

    Tort, który od dawna mnie intrygował, zawsze podziwiałam go na innych blogach, tym razem stał się okazją urodzinową aby go wykonać, tak więc spróbowałam i efekt ocenicie sami. Dodam tylko, że w smaku wyszedł rewelacyjny, delikatny krem jajeczno maslany, na bazie kremu patissiere z bitą smietaną i mnóstwem orzechów laskowych przekładanych słodką bezą. Całosć zakończona […]