Dzień: 20 września 2013

  • Tarta Tatin z gruszkami

    Tarta Tatin z gruszkami

    Jeszcze jedna propozycja wypieków z gruszkami, tym razem smaczny, elegancki deser, który jest zaskakująco łatwy do wykonania. Klasyczna Tarta Tatin wywodzącą się z kuchni francuskiej, a stworzona przez siostry Tatin, stąd jej nazwa, czyli odwrócone ciasto z karmelizowanymi gruszkami. Ja polecam delikatniejszą wersję, delikatny karmel z wyrazistym smakiem gruszek z nutą cynamonu, wanilii i anyżu pod ciastem francuskim. Składniki: 6 gruszek 1 arkusz ciasta francuskiego 125 g brązowego cukru 2 łyżki cukru waniliowego 50 g masła 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki anyżu kilka gwiazdek anyżu Wykonanie: Gruszki przekroić na połówki, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne, następnie skropić sokiem z cytryny. Dodać cukier i cukier waniliowy, cynamon, anyż, wymieszać i odstawić na 30 minut. Naczynie żaroodporne lub formę okrągłą wysmarować masłem, więcej masła dodać na dno formy. Ułożyć połówki gruszek. […]