Skoro pozostajemy w klimatach walentynkowych, tym razem przygotowałam i chciałam zachęcić do wykonania tego oto serca w czerwonym, raczej ognistym kolorze na romantyczny wieczór.
Walentynkowe serce red velvet czyli „czerwony aksamit”. Kakaowe ciasto z dodatkiem organicznego czerwonego barwnika, przełożone masą serowo-masłową ze wspaniałą dekoracją cukrowych serduszek i posypką z czerwonego cukru. Przepyszne, wilgotne ciasto, które na pewno Was zachwyci !
Składniki na ciasto:
- 200 g masła
- 180 g drobnego cukru lub pudru
- 3 jaja
- 250 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1,5 łyżeczki naturalnego barwnika czerwonego w proszku
- 200 ml maslanki
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka winnego octu jabłkowego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Składniki na masę:
- 500 g serka kremowego lub mascarpone
- 160 g miękkiego masła
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 125 g cukru pudru
oraz
- 3-4 łyżki grubego cukru czerwonego
- 1,5 łyżeczki drobnego cukru czerwonego
- czerwone cukrowe serduszka
Wykonanie:
- Masło ubić na puszystą masę dodać cukier i utrzeć.
- Dodać po jednym jajku, ucierając.
- Mąkę wymieszać z solą, kakao z czerwonym barwnikiem, połączyć składniki i przesiane dodać do utartej masy.
- Wlać maślankę.
- Sodę zalać octem i spienioną dodać na koniec.
- Wszystkie składniki wymieszać mikserem na gładką, jednolitą masę.
- Formę tortową w kształcie serca wysmarować tłuszczem i posypać mąką, następnie przełożyć ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 50-55 minut lub do suchego patyczka.
- Zaraz po upieczeniu wyłożyć odwrócone i wystudzić.
- Przekroić na dwie części w poziomie, przełożyć połową masy.
- Pozostałą masą wierzch i boki serca.
- Udekorować cukrem i serduszkami.
Wykonanie masy:
- Masło utrzeć, dodać ser i przesiany cukier, ucierać do otrzymania gładkiej masy.
- Dodać aromat waniliowy.
- Wszystkie składniki dokładnie utrzeć.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy 
WoW imponujące serce walentynkowe…ta czerwień cudowna, niezwykle oryginalne i prawdziwie walentynkowe 😉
PolubieniePolubienie
Ciasto wygląda wyśmienicie 🙂 mam jednak pytanie do następującego przepisu http://kulinarnyblogsamanthy.me/2012/01/30/walentynkowe-serca/ ==> jakiej użyć śmietany ?:) pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Dziękuję serdecznie. Najlepiej smietany kwaśnej 18-20%. Pozdrawiam.
PolubieniePolubienie
Prześliczny! Niesamowicie się to prezentuje 🙂
PolubieniePolubienie
Kurcze…. A Ja na diecie… 😦
PolubieniePolubienie
Jak zawsze wspaniały tort. Muszę się w końcu odważyć i użyć barwnika, kiedyś próbowałam farbować babki szafranem, ale nie lubię smaku szafranu:))
PolubieniePolubienie
Ja też nie jestem zwolenniczką w ogóle barwienia ciasta barwnikami, ale w tym przypadku nie można było inaczej ! Zachęcam !
PolubieniePolubienie
Torcik fantastyczny ! Aż ślinotoku dostałem przed monitorem ;))))
PolubieniePolubienie
Przepiękne, można się w nim zakochać od samego patrzenia na nie:)
PolubieniePolubienie
Cudo 🙂 !
PolubieniePolubienie
Red Velvet… uwielbiam! Twoja serduszkowa wersja po prostu mnie urzekła!
PolubieniePolubienie
Robiłam to ciasto, jest smaczne 😉 A w wersji walentynkowej wygląda po prostu cudnie!
PolubieniePolubienie
Wspaniałe! Też się przymierzam do upieczenia czegoś red velvet 🙂
PolubieniePolubienie
Ależ intensywny kolor! Cudnie wygląda 🙂
PolubieniePolubienie
O tak, bardzo intensywny, nie spodziewałam się aż takiego efektu. Uważam, że barwniki proszkowe są bardzo mocne. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Jeszcze nigdy nic nie robiłam z użyciem barwników. Muszę sobie kilka zakupić i w końcu coś kolorowego upichcić. Serce piękne!
PolubieniePolubienie
Warto spróbować, efekt niesamowity. Pozdrawiam i dziękuję za komentarz 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda imponująco!
PolubieniePolubienie
Przecudne,ślinka cieknie.Czy na górze serduszka jest czerwona galaretka.?Majka.
PolubieniePolubienie
Dziękuję. No cóż, to nieudana dekoracja, a bynajmniej nie zamierzona. To nie jest galaretka, choć tak wygląda, cukier roztopił się i wtopił w masę, to samo się stało z bokami, po prostu bardzo intensywny barwnik.
PolubieniePolubienie
z czego są zrobione serduszka ?Majka.
PolubieniePolubienie
Serduszka wykonałam z czerwonej masy cukrowej i posypałam drobnym czerwonym cukrem. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Rewelacja! Ależ mi smaku narobiłaś 🙂
PolubieniePolubienie
Oblizuję się ze smakiem :)!!!
PolubieniePolubienie
Witam.W przepisie nie podala pani precyzyjnie wielkosci foremki.Ja w ksztalcie serca nie mam i chce uoiec w tortownicy-jakiej wielkosci ma byc?
PolubieniePolubienie
Proponuję użyć formy tortowej o średnicy 22 cm, jeśli użyjesz większej formy ciasto będzie niższe. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam.Kinga
PolubieniePolubienie