Ciasto z truskawkami i budyniem

Jeśli lubicie ciasta kruche z owocami, to polecam ciasto z truskawkami i budyniem. Proste do wykonania, tradycyjne, popularne ciasto i przepyszne do kawy.

Póki jest sezon na truskawki zapraszam na wypieki i desery z tymi pysznymi owocami !

Składniki:

• 460 g mąki tortowej
• 160 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 1 jajo
• 2 żółtka
• 3 łyżki kwaśnej smietany lub kefiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• ok. 400 g świeżych truskawek
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 850 ml mleka + 6 łyżek cukru
• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, cukrem i kawałkami masła przetworzyć w malaksarze lub połączyć ręcznie.
2. Dodać jajko, żółtka i smietanę lub kefir.
3. Zagniesć ciasto, uformować kulę, następnie 1/3 ciasta oddzielić, zawinąć w folię i schłodzić w zamrażalce.
4. Pozostałe ciasta zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 30 minut.
5. Formę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć formę, nakłuć widelcem i podpiec w temp. 190 st. C, przez 15 minut.
7. Odstawić do wystudzenia, następnie posypać bułką tartą.
8. Budynie ugotować w 850 ml mleka, lekko przestudzić.
9. Truskawki przekroić na połówki i wyłożyć na podpieczony spód.
10. Na truskawki wylać ugotowany ciepły budyń.
11. Ciasto zamrożone zetrzeć na grubych oczkach i dodać na budyń.
12. Piec w temp. 180 st. C przez 30 minut, przed końcem pieczenia przełączyć na górną grzałkę.
13. Upieczone posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂