Pająki, to symbole halloweenowej zabawy, ale według legendy, jeśli zobaczysz pająka w Halloween, to znaczy, że dobre duchy nad Wami czuwają. Pająki, to przede wszystkim stroje i słodkie desery, nie przerażają lecz bawią, no chyba, że prawdziwe.

Tort z pająkiem na Halloween, który przygotowałam, to wiedeński tort Sachera przełożony konfiturą morelową, ale zamiast polewy czekoladowej zastąpiłam masą marcepanową, a czekoladę użyłam jedynie do dekoracji pajęczynki. Wspaniały czekoladowy smak z nutą pomarańczową i strasznym pająkiem.

Składniki:

• 175 g  gorzkiej czekolady
• 140 g miękkiego masła
• 140 g drobnego złotego cukru
• 6 jaj /osobno zółtka i białka/
• 175 g mąki tortowej

oraz:

• 250 g dżemu lub konfitury morelowej
• 500 g masy marcepanowej
• kilka kropli pomarańczowego barwnika
• 50 g roztopionej gorzkiej czekolady
• 125 ml soku ze świeżej pomarańczy lub likieru pomarańczowego

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2. Dodać po jednym żółtku i miksować do uzyskania jednolitej masy.
3. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić i wlać do jajecznej masy, ponownie zmiksować.
4. Dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać.
5. Na koniec  ubite na sztywno białka i dodać na trzy razy, starannie wymieszać za pomocą szpatułki.
6. Formę tortową o wymiarach 22-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę, wyrównać wierzch.
7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 150 st. C, przez 1 godzinę 10 minut lub do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu wyłożyć odwrocone do wystudzenia.
9. Przekroić na dwa placki w poziomie, nasączyć likierem lub sokiem pomarańczowym i przełożyć konfiturą morelową, także wysmarować wkoło.
10. Masę marcepanową zabarwić na pomarańczowy kolor.
11. Rozwalkować na ok. 0,5-0,8 cm i obłożyć tort.
12. Czekoladę 50 g roztopić w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia, najlepiej jak jest półpłynna.
13. Przełożyć do szprycy z cienką końcówka i zrobić pajęczynkę, zaczynając od przekątnych, a kończąc na poziomych.
14. Na wierzch pajęczynki ułożyć cukrowego pająka.

Smacznego 🙂