Tradycyjne niemieckie pierniki sięgające swą historia aż XIII wieku. Wynalezione przez frankońskich mnichów i stanowią obecnie najpopularniejszą pamiątkę z Norymbergi.
Zawierają miód, orzechy, migdały, suszone owoce oraz przyprawy. Jedyne pierniczki wypiekane bez dodania mąki. Przepyszne, mięciutkie ciasteczka i bodaj najlepsze z jakimi się spotkałam. Bardzo polecam !
Składniki:
- 250 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
- 125 g białego cukru
- 60 g miodu
- 3 białka
- 200 g kandyzowanej skórki z cytrusów / cytrynowej, pomarańczowej/
- 1 łyżka przyprawy korzennej
Składniki na lukier:
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
- Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
- Następnie dodać zmielone migdały lub orzechy, przyprawy, skórkę i miód.
- Delikatnie połączyć wszystkie składniki.
- Masę nakładać łyżką do lodów lub łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między ciasteczkami.
- Odstawić na kilka godzin lub na całą noc do wysuszenia.
- Piec w 160 st. C przez 30 minut lub do zarumienienia.
- Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i polukrować pierniczki, udekorować drobno pokrojoną skórką kandyzowaną z cytrusów.
- Podawać jeszcze ciepłe, najlepiej smakują.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy 
16 odpowiedzi na “Pierniczki norymberskie”
o rety, jakież one cudowne! Ta polewa i skórka pomarańczowa – no palce lizać! Jestem zaskoczony, że one są bez mąki! To tak się da ;)? I to latte do tych pierniczków, chciałoby się usiąść teraz i taki zestaw zjeść 🙂
PS. ten śnieżek który sypie na blogu – świetny bajer 🙂 Już się nie mogę kiedy zacznie prószyć taki za oknami 🙂
PolubieniePolubienie
Doskonałe w każdym calu 🙂
PolubieniePolubienie
Ślinka mi cieknie 🙂
PolubieniePolubienie
Znam te pierniki,bo zawsze kupuję gotowce w sklepie. Są naprawdę chyba najlepsze z pośród wszystkich jakie znam… U nas te gotowe mają pod spodem duży opłatek. Kto wie, może skuszę się na ten przepisik, w końcu rozpoczęłam już akcję pieczenia… Muszę nieco nabrać sił, bo te dekorowania i wypieki wyssały ze mnie wszystko i teraz padam na twarz!
Uściski! 🙂
PolubieniePolubienie
Przepadam za tymi pierniczkami 🙂
PolubieniePolubienie
Mięciutkie pierniczki lubię właśnie najbardziej 🙂
PolubieniePolubienie
Tak apetyczne, że nie można się im oprzeć…nawet pierniczek może zawrócić w głowie 😉
PolubieniePolubienie
Przepysznie wyglądają Jolu ,podoba mi się ten przepis.
PolubieniePolubienie
witam i w sprawie pierników pytam ,czy surowe mają leżeć całą noc ?i dopiero potem je piec ? Z góry dziękuję za odpowiedż ,pozdrawiam
Wyglądają , że aż slinka cieknie
PolubieniePolubienie
Tak Maju surowe odstawić na noc lub na 4 godziny, następnie upiec. Usciski 🙂
PolubieniePolubienie
Ponieważ wypieki z migdałami należą do moich ulubionych, zabieram kilka pierniczków i już mnie nie ma 🙂
PolubieniePolubienie
Dzięki za wiadomość może jutro zrobię ,pa Joluniu
PolubieniePolubienie
Idealne! kusząco wyglądają
PolubieniePolubienie
Woow! Na pewno je zrobię :)!
PolubieniePolubienie
Wspaniale kruche ze slodziutkim lukrem i aromatyczna skorka z pomarancza smakuja nieziemsko. Sa pyszne:-)
PolubieniePolubienie
Cudowne i na bogato, bo z lukrem 🙂
PolubieniePolubienie