Muffinki pełnoziarniste z bananami

Wyjątkowo zdrowe, pełne ziaren słonecznika, sezamu, dyni, siemienia lnianego, suszonych jagód i lubianych bananów. Prawie bez tłuszczu z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, to muffinki pełnoziarniste z bananami. Tak bardzo polecane dla osób będących na diecie lub dbających o zdrowe odżywianie.

Muffinki bardzo apetyczne, pożywne, doskonałe na sniadanie. Dobre na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

150 g mąki pełnoziarnistej razowej
135 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
60 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki siemienia lnianego
2 łyżeczki ziaren sezamu
2 łyżki ziaren dyni
4 łyżki ziaren słonecznika
4 dojrzałe banany
2 jaja
1 łyżka oliwy z oliwek
250 ml jogurtu greckiego
125 g suszonych jagód lub żurawiny

Wykonanie:

Ziarna słonecznika, sezamu, dyni krótko uprażyć na patelni.
Wymieszać mąki, proszek do pieczenia, sól, cukier, siemię lniane i uprażone ziarna.
Dodać jajka, oliwę, puree z bananów i jogurt, wymieszać.
Do mieszaniny dodać suszone jagody lub żurawinę i dokładnie wymieszać do połączenia się składników.
Formę do muffin wyłożyć papierowymi papilotkami, spryskać olejem i nakładać ciasto do 3/4 wysokości papilotek, na wierzch każdej muffinki posypać kilka ziaren.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 30 minut lub do zarumienienia.
Podawać na cieplo lub zimno.

Smacznego 🙂