Wyjątkowo zdrowe, pełne ziaren słonecznika, sezamu, dyni, siemienia lnianego, suszonych jagód i lubianych bananów. Prawie bez tłuszczu z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, to muffinki pełnoziarniste z bananami. Tak bardzo polecane dla osób będących na diecie lub dbających o zdrowe odżywianie.

Muffinki bardzo apetyczne, pożywne, doskonałe na sniadanie. Dobre na ciepło jak i  na zimno.

Składniki:

• 150 g mąki pełnoziarnistej razowej
• 135 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 60 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki siemienia lnianego
• 2 łyżeczki ziaren sezamu
• 2 łyżki ziaren dyni
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 4 dojrzałe banany
• 2 jaja
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 ml jogurtu greckiego
• 125 g suszonych jagód lub żurawiny

Wykonanie:

1. Ziarna słonecznika, sezamu, dyni krótko uprażyć na patelni.
2. Wymieszać mąki, proszek do pieczenia, sól, cukier, siemię lniane i uprażone ziarna.
3. Dodać jajka, oliwę, puree z bananów i jogurt, wymieszać.
4. Do mieszaniny dodać suszone jagody lub żurawinę i dokładnie wymieszać do połączenia się składników.
5. Formę do muffin wyłożyć papierowymi papilotkami, spryskać olejem i nakładać ciasto do 3/4 wysokości papilotek, na wierzch każdej muffinki posypać kilka ziaren.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 30 minut lub do zarumienienia.
7. Podawać na cieplo lub zimno.

Smacznego 🙂