Dzisiaj jest bardzo miły dzień obchodzony w Anglii – Dzień Matki. Z tej okazji przygotowałam tort z kremem cytrynowym na bazie ciasta szyfonowego, zwanego potocznie Angel czyli anielski.
Biszkopt upieczony tylko z samych białek jaj i niewielką iloscią mąki. Do przygotowania tego ciasta najlepsza jest odpowiednia forma tortowa z wysokim rantem, ponieważ ciasto jest dość wysokie i szybko wzrasta.
Delikatny, słodki smak ciasta swietnie się uzupełnia z kremem cytrynowym i smakuje wyjątkowo.
Wszystkiego najlepszego dla angielskich Mam i dużo radości 🙂
Składniki na biszkopt:
- 12 białek jaj
- 1,5 łyżeczki cream of tartar lub octu 1 łyżeczka
- 315 g drobnego cukru
- 150 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 300 g smietany kremówki 30%
- 125 g drobnego cukru
- 300 g gotowego kremu cytrynowego
- 1 łyżka wódki cytrynowej
oraz na dekoracje:
- kwiatki lukrowe żółte
- kilka listków mięty
Wykonanie:
- Białka lekko ubić z cream of tartar lub 1 łyżeczką octu.
- Kontynuować ubijanie i dodawać po małej porcji cukru.
- Ubić na sztywną pianę.
- Mąkę z proszkiem przesiać i dodać na dwa razy do masy, delikatnie wymieszać ręcznie.
- Formę tortową z wysokim rantem i kominkiem o średnicy: 24 cm wytrzeć suchą szmatką nie smarować tłuszczem.
- Przełożyć masę, wyrównać wierzch.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C /bez termo obiegu/ lub 160 st. C /z termo obiegiem/ przez 35 minut.
- Upieczone odrócić w formie do całkowitego wystudzenia.
- Delikatnie okroić nożem i wyłożyć z formy.
- Przekroić na dwa równe blaty i przełożyć połową kremu.
- Pozostałym kremem posmarować wierzch tortu i udekorować cukrowymi kwiatkami i listkami mięty.
Wykonanie kremu:
- Smiatane z cukrem ubić na sztywno.
- Dodać krem cytrynowy i wódkę.
- Zmiksować do połączenia składników.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy 
15 odpowiedzi na “Biały tort cytrynowy”
Ależ cudnie pachnie wiosną…bajeczny, orzeźwiający, lekki i słoneczny 😉
PolubieniePolubienie
wygląda bardzo smakowicie:)
PolubieniePolubienie
Wiecej takich przepisów i już na pewno odechce mi sie diety 😉
PolubieniePolubienie
Biszkopt musi być niezwykle delikatny, wspaniały tort
PolubieniePolubione przez 1 osoba
witam Samanto jak zwykle zaskakujesz pięknym ,orzeżwiajacym torcikiem. Można przelożyć 2 razy ? żeby bylo więcej kremu ?
Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Można przełożyć na dwa razy. Buziaczki 🙂
PolubieniePolubienie
Piękny!.
PolubieniePolubienie
Bajeczny tort 🙂 Bardzo lubię cytrynowe wypieki, więc częstuję się kawałkiem 🙂
PolubieniePolubienie
Wszystkiego dobrego dla mam oczywiście 🙂 Torcik wygląda bardzo delikatnie ….mniam 🙂
PolubieniePolubienie
Wydaje się być taki delikatny, jak Mamy 🙂 Super, pozdrawiam serdecznie!
PolubieniePolubienie
Uwielbiam takie cytrynowe ciasta 🙂
PolubieniePolubienie
Przepiękny tort! Zapisuję, zrobię na swoje urodziny 🙂
PolubieniePolubienie
tort wyglada imponujaco jak zawsze, delikatnie i apetycznie;-)
PolubieniePolubienie
Cytryna przełamuje słodycz tortu i nadaje mu wyjątkowy smak. Wielu jest amatorów tego aromatu. Przede wszystkim dla osób lubiących oryginalne smaki, ale i takich którzy preferują cytrusowe desery. Postawą jest pyszny biszkopt i krem wykonany z wysokiej jakości składników.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Zgadza się, polecam 😀
PolubieniePolubienie