Ten przepyszny tort zwany potocznie „czarny Las” lub Tort Szwarcwaldzki i Black Forest cake. To niewymownie tort okazjonalny na przyjęcia jubileuszowe lub inne uroczystości.
Znakomitosć niemiecka, z wiśniami, alkoholem, czekoladą i bitą smietaną. Przepyszne smaki, którym nie można się oprzeć.
Składniki na biszkopt 1:
- 6 jaj /oddzielnie żółtka i białka/
- 160 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 160 g mąki tortowej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki ciemnego kakao
Składniki na biszkopt 2:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 3 jajka
- 3 żółtka
- 100 g mąki tortowej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka kakao
- 165 g drobnego cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1,5 łyżeczka proszku do pieczenia
Skladniki na mase:
- 600 g smietany kremówki 30%
- 4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
- 500 g kremowego serka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 3 łyżki cherry brendy
- 500 g wisni w zalewie lub syropie
oraz:
- 100 g swiezych wisni
- 50 g gorzkiej czekolady
Wykonanie biszkoptu 1:
- Białka ubić z cukrem, dodać po 1 żółtku, wanilię.
- Następnie mąkę wymieszać z proszkiem, kakao, mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną, przesiać.
- Dodać do masy.
- Formę tortową o wymiarach: 26 cm wysmarować tłuszczem, posypać mąką.
- Przelać ciasto.
- Piec w temp. 175 st. C, przez 35 minut lub do suchego patyczka.
- Odstawić do wystudzenia.
- Przekroić na dwa blaty i nasączyć likierem.
Wykonanie biszkoptu 2:
- Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, odstawić do wystudzenia.
- Masło ubić z cukrem na jasną kremową masę.
- Dodać po jednym jajku i żółtku oraz roztopioną, przestudzoną czekoladę.
- Następnie przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia.
- Piec w 175 st. C przez 35 minut lub do suchego patyczka.
Wykonanie masy:
- Smietanę ubić dodać cukier, wanilię, likier.
- Ser połączyć z ubitą masą.
- Przełożyć blaty masą, tak aby czekoladowy był w srodku udekorować w około za pomocą szprycy ze zwykłą końcówką, dodać połówki wisni w zalewie lub syropie, posypać wiórkami czekolady.
- Na wierzchu tortu ułożyć swieże wisnie posmarowane resztką kremu.
Smacznego 🙂
Zachwycający…jestem oczarowana 😉
PolubieniePolubienie
Imponujący tort!
PolubieniePolubienie
Fantastyczny wyszedł ci ten tort! Rewelacja 🙂
PolubieniePolubienie
Tort wpanialy, piekny i wystawny i ocywiscie na pewno wysmienity.
PolubieniePolubienie