Babeczki dyniowe z kremem i orzechami

Proste, eleganckie babeczki mają głęboki dyniowo-orzechowy  i korzenny aromat. Smakują swietnie na ciepło, posypane tylko cukrem pudrem, jednak lepsze będą z orzeźwiającym kremem z kremowego serka z nutą waniliową.

Wspaniały deser do czarnej mocnej kawy.

Składniki na 12 szt.:

• 140 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody spożywczej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczka imbiru w proszku
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• 140 g puree z dyni
• 140 g drobnego cukru
• 75 ml oleju roślinnego
• 2 duże jaja
• 140 g orzechów pekan lub włoskich
• 250 g serka philadelphia
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• kilka całych orzechów do dekoracji

Wykonanie:

1. Jajka, cukier, puree dyniowe i olej wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
2. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy, przesiać i dodać do masy.
3. Wymieszać do połączenia składników, na koniec dodać drobno posiekane orzechy i wymieszać.
4. Formę do muffin wyłożyć papilotkami i nakładać do 3/4 wysokości masy.
5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez 20-25 minut.
6. Odstawić do wystudzenia.
7. Serek, masło, cukier i aromat waniliowy zmiksować.
8. Przełożyć do szprycy cukierniczej lub rękawa z ozdobną końcówką i wyciskać małe rozetki.
9. Udekorować połówkami orzechów.

Smacznego 🙂