Do przygotowania tej sałatki użyłam makaronu szpinakowego, popularnie zwanego swiederkami. Wspaniale smakował z bazyliowym pesto, oliwkami, pikantną rukolą i słodką papryką.
Doskonała sałatka, przepyszna przystawka na zimno.
Składniki:
- 300 g makaronu szpinakowego
- 1 papryka pomarańczowa
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 125 g sera fety
- 3 łyżki oliwek
- 1 srednia czerwona cebula
- 1 szklanka rukoli
- 200 g gotowego pesto z bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą i skropić oliwą.
- Przełożyć do naczynia, dodać pokrojoną w talarki cebulę, pokrojoną w cienkie paseczki paprykę, połówki pomidorków koktajlowych, oliwki i pokruszony ser feta.
- Kilka listków rukoli pozostawić do dekoracji, resztę wymieszać ze składnikami.
- Na koniec dodać pesto, wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego 🙂
Kulinarny Blog Samanthy 
Pysznie zielono…jestem fanką bazyliowego pesto, Twoja mnie porwala 😉
PolubieniePolubienie
Świetny pomysł na sałatkę 🙂
PolubieniePolubienie
ja rowniez jestem fanka salatek z pesto, wyglada zachecajaco.
PolubieniePolubienie