Ciasto z morelami i marcepanem

To szybkie i proste ciasto z morelami i marcepanem, rodzaj keksu. Bogaty smak suszonych owoców i elegancka  dekoracja z masy marcepanowej.

Przygotowanie ciasta jest zupełnie łatwe i nie powinno nikomu sprawić trudności, jedynie dekoracja wymaga nieco czasu, ale rezultat wart jest starań.

Składniki:

• 300 g mąki tortowej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g schłodzonego masła
• 100 g drobnego cukru
• 100 g suszonych moreli
• 150 g rodzynek
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 ml mleka
• 150 g masy marcepanowej

• 480 g masy marcepanowej
• 1 łyżka dżemu morelowego
• 1 łyżka gorącej wody
• groszki cukrowe złote

Wykonanie:

1. Jajka ubić z mlekiem i ekstraktem waniliowym przez 2 minuty.
2. Mąkę z solą, proszkiem wymieszać, przesiać i rozetrzeć z kawałkami masła, dodać do masy jajecznej.
3. Morele pokroić na mniejsze kawałki, dodać rodzynki i wymieszać z cukrem.
4. Dodać i wymieszać do połączenia składników.
5. Masę marcepanową pokroić na kawałki, wyłożyć na talerzyk tak aby się nie skleiła.
6. Formę keksową dużą wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Ciasto przełożyć do formy w czterech porcjach, na trzy razy dodać kawałki marcepana i przykryć ciastem.
8. Wyrównać wierzch.
9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę lub 1 godzinę i 10 minut.
10. Odstawić w formie na 10 minut, po czym wyłożyć do całkowitego wystudzenia.
11. Dżem morelowy wymieszać z 1 łyżką gorącej wody i posmarować zimne ciasto, wierzch, boki i spód.
12. Pozostałą masę marcepanową rozwałkować na prostokąt, na podsypanym cukrem pudrem blacie na grubość: 3 lub 4 mm.
13. Obłożyć marcepanem ciasto, nadmiar odciąć, z którego wykrawać foremką listki lub inne motywy.
14. Udekorować boki i wierzch cukrowymi groszkami.