Kochani moi czytelnicy z okazji Swiąt Wielkanocnych składam Wam najserdeczniesze życzenia

Zdrowych, spokojnych i radosnych Swiąt Wielkanocnych, smacznych potraw świątecznych, ozdobnych mazurków i wielkich bab wielkanocnych 🙂

Jolanta Starys

Częstuję się z Wami przepysznym tortem wielkanocnym, specjalnie przygotowanym dla Was i mojej rodziny, żałuje, że nie możecie spróbować, ale zapewniam, że jest wyjątkowy w klimacie Swiąt Wielkanocnych.

Składniki na ciasto:

• 8 żółtek
• 8 białek
• sok i skórka z jednej pomarańczy
• 250 g drobnego cukru
• 400 g zmielonych orzechów laskowych
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 450 g startej marchewki
• 3 łyżki marmolady pomarańczowej

Składniki na krem czekoladowy:

• 300 ml smietany kremówki 30%
• 250 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła

Składniki na krem:

• 350 ml smietany kremówki 30%
• 300 g smietankowego serka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

oraz:

• 125 g cukru białego
• jajeczka czekoladowe

Wykonanie:

1. Żółtka zmiksować z sokiem i skórką z pomarańczy, dodać cukier i ponownie miksować do rozpuszczenia cukru.
2. Dodać zmielone orzechy, proszek do pieczenia oraz pianę z ubitych na sztywno białek, delikatnie wymieszać.
3. Następnie startą drobno marchewkę i wymieszać do połączenia się składników.
4. Formę /26 cm/ posmarować tłuszczem i oprószyć mąką, przełożyć ciasto.
5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.
6. Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystudzenia.
7. Zimne ciasto przeciąć na trzy blaty.
8. Smietanę ubić z cukrem, serkiem i wanilią na puszysty krem.
9. Kremem przełożyć dwa blaty.
10. Wierzch i w około posmarować marmoladą pomarańczową.
11. Smietanę kremówkę zagotować i dodać kawałki czekolady.
12. Mieszać do rozpuszczenia się czekolady.
13. Następnie dodać masło i utrzeć z czekoladą.
14. Kremem czekoladowym posmarować wierzch i w około tort.
15. W rondelku o grubym dnie wsypać cukier i rozpuścić cukier, tak aby osiągnął złoty kolor.
16. Następnie odstawić do zgęstnienia.
17. Po czym szybko należy, za pomocą widelca wyciągać cukrowe nitki, tworząc różne zakrętasy.
18. Ułożyć je na folii aluminiowej.
19. Kawałkami udekorować wierzch tortu oraz czekoladowymi jajeczkami.

Smacznego 🙂

Uwaga !

Tort jest także przeznaczony dla osób nietolerujących glutenu.