Sławny makowiec, to nic innego jak strucla makowa, bez której nie było by świąt, zajmuje wyjątkowe miejsce na świątecznym stole.
Już za króla Jana III Sobieskiego piekarze wypiekali makowce, zdarzało się, że były tak długie, że niosło je kilku piekarczyków.
Były to niezwykłe ciasta nadziewane rozmaitymi farszami – orzechowymi, bakaliowymi, z konfitur i makowymi.
Do dzisiaj makowce są nieodłącznym ciastem swiątecznym.
Składniki na 2 szt.:
500 g mąki tortowej
40 g drożdży
250 ml letniego mleka
100 g białego cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 jajka
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
1 puszka gotowej masy makowej
Lukier i skórka kandyzowana do dekoracji
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wymieszać z ciepłym mlekiem i 100 g mąki.
Wymieszać i odstawić do wyrosnięcia.
Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem.
Dodać wyrosnięty rozczyn, 1 białko, pozostałą mąkę i sól.
Wyrobić ciasto mechanicznie za pomocą haka do ciast lub ręcznie tak długo, aż ciasto przestanie lepić się do ręki.
Następnie dodać roztopione, przestudzone masło, ponownie wyrobić.
Przykryć sciereczką i odstawić do podwojenia objętosci na ok. 1 godzinę.
Wyrosnięte ciasto podzielić na 2 częsci, rozwałkować na prostokąt o grubosci 5mm i posmarować bialkiem.
Ciasto przeniesć na papier do pieczenia i rozsmarować masę makową, pozostawiając nieposmarowany margines 1,5 cm i zwinąć ciasto w rulon.
Owinąć papierem pozostawiając luz 2 cm i zakręcić konce papieru.
Przełożyć do foremek i odstawić do wyrosnięcia na 30 minut.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200-220′ C przez 30 minut.
Odstawić do wystudzenia i delikatnie usunąć papier.
Zimne makowce posmarować lukrem cytrynowym lub polać roztopioną czekoladą i udekorować pokrojoną drobno skórką pomaranczową.
Smacznego 🙂
Kulinarny Blog Samanthy 
Prawie Święta !? Przepiękny makowiec i pięknie zaprezentowany. Ja makowiec również piekę na każde święta od wielu, wielu lat. Nie będę pisać od wielu, dodam za to, że sernik też musi być.😁
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dziękuje, bardzo mi miło. Oczywiście sernik tez musi być na święta 😀
PolubieniePolubienie
Piękne zdjęcia 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Miło mi 😀
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Och Jolu z Tobą to chyba nie da rady schudnąć. Makowiec imponujący
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dziękuje, na święta można sobie pozwolić i nie żałować sobie niczego ! 😀
PolubieniePolubienie
Tak o ja będę piekła makowca. Syn Hubert zawsze wspomina że mama tylko na święta piekła makowca
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Ja już upiekłam ale zjedzone wiec jeszcze raz upieke dla mojej rodziny 😀
PolubieniePolubienie
No tak. Dobrze że bedziesz miała ich przy stole😊
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Mój syn Krzys nie może wydostać się z Londynu wiec zabraknie go na wigilii, bardzo mi z tego powodu przykro…
PolubieniePolubienie
No tak slyszałam o nowej mutacji o zamknięciu granic. Oby był zdrowy a zobaczycie się na Wielkanoc. Trzeba być takiej myśli
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Makowce lubie, wiec ten przypadl mi do smaku ☺
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Polecam !
PolubieniePolubienie