Muffiny owocowe z czekoladą

Zawsze kiedy mam niespodziewanych gosci, to sięgam po amerykańskie muffinki, które powstają w mgnieniu oka. Nie tylko szybko je się przygotowuje, to zawsze smakują przepysznie, a do kawy są nieodzownym ciastkiem na deser.

Owoce zatopione w ciescie dodają muffinom wiele ciepła i swieżosci, a czekoladowe chipsy wyrafinowanego smaku.

Muffiny owocowe ze swieżymi truskawkami i rabarbarem specjalnie dla kochanych Mam z najlepszymi życzeniami i podziękowaniami za włożony trud, troskę i poswięcenie w wychowaniu swoich dzieci.

Niech nam żyją !

Składniki 12 szt.:

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody spożywczej

70 g swieżych truskawek

70 g rabarbaru

100 g chipsów lub białej czekolady

100 g chipsów lub ciemnej czekolady

100 g drobnego cukru

2 duże jajka

150 g jogurtu naturalnego

100 g roztopionego masła

Wykonanie:

Mąkę z sodą przesiać dodać cukier, owoce i chipsy czekoladowe lub drobno pokrojoną czekoladę, wymieszać.

Do suchych składników dodać rozmieszane jajka, jogurt i rozpuszczone, wystudzone masło.

Wszystkie składniki krótko wymieszać.

Formę do muffin wyłożyć papilotkami, spryskać olejem i opruszyć lekko mąką.

Wyłożyć przygotowane ciasto do papilotek w równych proporcjach.

Piec w nagrzanym piekarniku w 200′ C przez 20-25 minut lub do zarumienienia.

Wystudzone polać lukrem cytrynowym lub roztopioną czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 🙂