Drożdżówka do kawy

Jako, że dzisiaj jest międzynarodowy dzień kawy, więc obowiązkowo kawa w roli głównej.

Drożdżówka, to tylko mały dodatek do małej czarnej.

Kawa – magiczny napój, który można serwować na wiele sposobów, lecz prawdziwi koneserzy kawy uwielbiają tylko kawę czarną, popularne espresso.

Kawa briilot /cafe brulot/, serwowana na południu Stanów Zjednoczonych, podawana z przyprawami korzennymi i brandy.

Podgrzaną brandy z korzeniami zapala się przed dodaniem czarnej kawy.

Kelner nalewa ją łyżką wazową, a kawa spływa do garnka po długim pasku skórki pomarańczowej.

Bardzo interesujące podanie kawy.

Wiem, że większosć z nas lubi zwyczajną kawę po turecku i chyba ta najlepiej smakuje.

Do dzisiejszej mojej kawy podanej z ekspresu polecam drożdżówkę ze sliwkami, jabłkami i suszoną żurawiną.

Doskonały deser do czarnej kawy.

Zapraszam !

Składniki:

500 g mąki tortowej

45 g drożdży swieżych

1 łyżeczka miodu

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

2 jajka

200-220 ml ciepłego mleka

1/2 łyżeczka soli

70 g miękkiego masła

650 g sliwek

3 jabłka kwasne

1/4 szklanki suszonej żurawiny

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki brązowego cukru

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z miodem, dodać 3-4 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do wyrosnięcia.

Mąkę przesiać, dodać sól, cukry ubić z jajkami i dodać do mąki.

Miękkie masło, wyrosnięte drożdże i mleko dodać do w/w składników, wymieszać.

Następnie wyrobić do uzyskania jednolitej, napowietrzonej masy.

Ostawić w misce do podwojenia objętosci na ok. 50 minut.

Ponownie krótko wyrobić i rozciągnąć lub rozwałkować prostokąt o wymiarach formy do pieczenia /34 x 23 cm/.

Przełożyć ciasto i na wierzch ułożyć cwiartki sliwek, kawałki jabłek i suszoną żurawinę wczesniej namoczoną w gorącej wodzie aby zmiękła, posypać cynamonem i cukrem oraz kruszonką.

Ostawić do podwojenia objętosci.

Piec w temp. 200’C przez 35-40 minut.

Gorące posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂