Bułki pszenne z chrupiącą skórką



Tradycyjne, drożdżowe bułki pszenne na sniadanie. Miękkie w srodku, chrupiące na zewnątrz z tzw. chrupiącą skórką.

Doskonałe na kanapki z wędliną, serem, ale kiedy są swieże dobrze smakują z masełkiem.

W moim zamiarze bułki pszenne miały nazywać się sniadaniowe, ale szybko zmieniłam zdanie, bowiem moje bułki pszenne z chrupiącą skórką smakują o każdej porze dnia, więc zbędne byłoby nazywać je sniadaniowymi.

Bułeczki smakują przepysznie więc z serca polecam !

Bułki pszenne z chrupiącą skórką

Składniki:

500 g mąki pszennej chlebowej 750

10 g drożdży instant lub 25 g swieżych

10 g soli

20 g masła niesolonego miękkiego

320 ml ciepłej wody

Bułki pszenne z chrupiącą skórką
Bułki pszenne z chrupiącą skórką

Wykonanie:

Do miski lub miski miksera wlać ciepłą wodę, dodać drożdże instant lub swieże /pokruszyć/ i wymieszać do rozpuszczenia drożdży.

Następnie dodać przesianą mąkę, miekkie masło i sól.

Wymieszać składniki i wyrobić ciasto za pomocą haka lub ręcznie przez około 5-7 minut.

Tak, aby ciasto było sprężyste i nie kleiło się do rąk.

Uformować kulę, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią lub sciereczką i odstawić na 1,5 – 2 godziny do potrojenia objętosci.

W między czasie dwukrotnie ciasto rozciągać i ponownie formować kulę.

Wyrosnięte ciasto przełożyć na blat, podsypany mąką i podzielić ciasto na 10 -12 bułeczek jednakowej wielkosci.

Bułki pszenne przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp między nimi.

Wyrosnięte bułeczki naciąć przez srodek i posypać wierzch mąką.

Piec w temp. 230’C przez 15-18 minut do zarumieniania.

Na spód piekarnika wstawić blaszkę z wodą, aby podczas pieczenia wytworzyła się para, wówczas bułki pszenne będą miały chrupiącą skórkę.

Po upieczeniu odstawić na kratkę metalową do odparowania i wystygnięcia.

Smacznego 🙂

Bułki pszenne z chrupiącą skórką

,

16 odpowiedzi na “Bułki pszenne z chrupiącą skórką”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: