Pasztet ze śliwką



Pasztety, pieczenie, klopsy, to potrawy tradycyjne, które muszą być na stole wielkanocnym i przeważnie są podawane do sniadania wielkanocnego.

Tym razem przygotowałam pasztet ze sliwką o smaku lekko słodkim z przyprawami i breandy.

Znakomity, wykwintny smak i doskonała konsystencja pasztetu jest wyjątkową propozycją wielkanocnego stołu.

Polecam !

Pasztet ze sliwką

Składniki:

  • 500 g cielęciny
  • 500 g wieprzowiny
  • 500 g podgardla lub boczku
  • 400 g wątróbki cielęcej
  • 1/2 litra mleka
  • 4-5 jajek
  • 2 bułki pszenne
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • lisć laurowy
  • 3 ziela angielskie
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka smalcu
  • kilkanascie suszonych sliwek bez pestek
  • 1/4 szklanki brandy lub ciemnego rumu
Pasztet ze sliwką

Wykonanie:

  1. Sliwki przekroić na połówki i zalać alkoholem, odstawić do zmiękczenia.
  2. Cielęcinę, podgardle lub boczek i wieprzowinę pokroić na kawałki obsmażyć na smalcu z każdej strony.
  3. Zalać bulionem warzywnym i dodać cebulę i pozostałe przyprawy.
  4. Gotować do miękkosci.
  5. Wątróbkę namoczyć w mleku przez 1 godzinę, następnie dusić ok. 30 minut.
  6. Miękkie mięso wyłożyć na półmisek do wystudzenia oraz wątróbkę.
  7. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i dodać do mięsa.
  8. Zmielić dwukrotnie w maszynce.
  9. Dodać sliwki z alkoholem, jajka i wymieszać.
  10. Masę wyłożyć do keksówki aluminiowej lub formy.
  11. Piec w 180’C przez ok. 50 minut.

Smacznego 🙂

Pasztet ze sliwką


5 odpowiedzi na “Pasztet ze śliwką”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: