Zapiekanka z brokułami


Pochodzące z kuchni francuskiej zapiekane dania zwane zapiekankami, wypełnione wszelkimi rodzajami warzyw z dodatkiem kasz, ziemniaków czy ryżu oraz ryb i mięs białych, stanowią przepyszną alternatywę dań obiadowych lub smacznych przystawek.

Przygotowałam smaczną zapiekankę z brokułami, kaszą pęczak z łososiem i chrupiącymi migdałami.

Prosta, szybka i zdrowa zapiekanka na obiad dla rodziny.

Polecam !

Zapiekanka z brokułami

Składniki:

  • 200 g zielonego brokułu
  • 1 czerwona cebula
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 woreczek kaszy pęczak
  • 1 pietruszka /korzeń/
  • 1 szklanka szpinaku swieżego
  • 150 g łososia
  • 1 łyżka natki
  • 2 łyżki migdałów
  • przyprawy: sól, pieprz,
  • 2 łyżki jogurtu
Zapiekanka z brokułami
Zapiekanka z brokułami

Wykonanie:

  1. Cebulę i paprykę pokroić i zeszklić na oliwie.
  2. Pietruszkę i marchewki zetrzeć na tarce, dodać do cebuli i krótko przysmażyć.
  3. Dodać szpinak i łososia, wymieszać, krótko dusić.
  4. Brokuły podzielić na różyczki i ugotować al dente.
  5. Kaszę przepłukać w zimnej wodzie, gotować wg. przepisu na opakowaniu.
  6. Formę posmarować tłuszczem.
  7. Na spód wyłożyć ugotowaną kaszę, następnie warzywa z patelni z łososiem i natką.
  8. Na wierzchu ułożyć podgotowane brokuły.
  9. Dodać jogurt i drobno pokrojone migdały.
  10. Skropić oliwą.
  11. Piec w 180’C przez 15-18 minut.
  12. Podawać na ciepło.

Smacznego 🙂

Zapiekanka z brokułami

2 myśli na temat “Zapiekanka z brokułami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s