Szarlotka na ciescie kruchym



Klasyczna szarlotka, prosta i szybka w przygotowaniu, często zwana „szarlotka mamusi” na kontynencie amerykanskim.

W Anglii zwana potocznie ” Apple pie „, podawana zazwyczaj do popołudniowej herbatki.

W Polsce potocznie nazywana jabłecznikiem. Choć często jest mylona, bowiem jabłecznik jest wykonany z jabłek prażonych, a szarlotka z jabłek swieżych.

Szarlotka wykonana na ciescie kruchym o waniliowym smaku ze swieżymi jabłkami, stanowi doskonały, przepyszny deser na każdą okazję.

Polecam !

szarlotka na kruchym ciescie

Składniki:

350 g mąki tortowej

250 g schłodzonego masła

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 żółtka schłodzone

5 łyżek lodowatej wody

Składniki na farsz jabłkowy:

1200 g jabłek /szara reneta lub antonówka/

2 łyżki brązowego cukru lub muscovado

3 łyżki cukru białego

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

sok z jednej cytryny

50 g rodzynek /opcjonalnie/

oraz

1 łyżka zmielonych migdałów lub bułki tartej

cukier puder do posypania

Szarlotka na ciescie kruchym
Szarlotka na ciescie kruchym

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z solą, proszkiem i cukrami, dodać kawałki masła.

Rozetrzeć masło do otrzymania kruszonki, następnie dodać pozostałe składniki.

Wyrobić krótko ciasto, uformować placek, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić 30 minut w lodówce.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny.

Dodać cukry, cynamon i rodzynki, wymieszać do połączenia się składników.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 częsci.

Jedną rozwałkować i wyłożyć spód formy do tarty / o wymiarach 24-25 cm/, posypać zmielonymi migdałami.

Wyłożyć przygotowane jabłka i przykryć pozostałym ciastem.

Z resztek ciasta, jesli zostanie wyciąć listki i ułożyć na wierzchu szarlotki.

Srodek ciasta naciąć na krzyż, posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec w 200’C przez 40 minut lub do zarumienienia, pod koniec pieczenia wierzch szarlotki przykryć papierem do pieczenia.

Gorącą szarlotkę posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Szarlotka na ciescie kruchym

Podobne wpisy:


4 odpowiedzi na “Szarlotka na ciescie kruchym”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: