Śledzie korzenne ze śliwką


Śledzie mają swoją wielowiekową historię, dawniej były głównym posiłkiem najuboższych, później spożywano je powszechnie w czasach trwania postu, stały się jego symbolem. Obecnie śledzie są modną potrawą wigilijną, przyrządzaną na wiele sposobów. Także w moim domu śledzie podawano do kolacji wigilijnej, było tak wiele rodzajów ich podawania, były sledzie w smietanie, sledź w majonezie, sledzie …

Czytaj dalej Śledzie korzenne ze śliwką

Paszteciki z kapustą i grzybami


Doskonałe paszteciki wigilijne z kapustą i grzybami, to niewątpliwie smaczny dodatek do wigilijnego barszczu. Na pewno większosć z Was woli tradycyjne uszka z grzybami, jednak wykonanie pasztecików jest o wiele szybsze i łatwiejsze. Ja na Wigilię przyrządzam i uszka z grzybami oraz paszteciki z kapustą i grzybami. Obie potrawy są chwalone i ze smakiem zajadane. …

Czytaj dalej Paszteciki z kapustą i grzybami

Śledzie po sułtańsku


Śledzie od zawsze goszczą na wigilijnym stole, podawane niemalże w każdej postaci. Przyrządzane  w śmietanie, majonezie, w oliwie czy jako rolmopsy. Zazwyczaj podajemy takie, które najbardziej lubimy. Ja przygotowałam Śledzie po sułtańsku z rodzynkami, kaparami i cebulką w pomidorowym przecierze o smaku słodko kwaśnym, rodzaj śledziowej sałatki. Składniki: 400 g filetów śledziowych  /Matiasów/ 2 duże cebule …

Czytaj dalej Śledzie po sułtańsku

Łosoś smażony


Najprostsza i szybka ryba do przygotowania na patelni. Z chrupiącą skórką i wilgotnym srodkiem. Taki sposób przygotowania łososia jest najlepszy, pieczenie go w piekarniku, powoduje, że ryba jest wysuszona i niesmaczna. Ale każdy sposób jest dobry w zaleznosci od upodobań. Tymczasem polecam łososia smażonego. Składniki: 500 g łososia świeżego ze skórką 1 łyżeczka posiekanego świeżego …

Czytaj dalej Łosoś smażony

Paszteciki z ciasta francuskiego


Trójkąty, sakiewki, pierożki jednym słowem paszteciki, które można przygotować z ciasta francuskiego z ulubionym farszem. Słynne paszteciki z farszem grzybowym zazwyczaj są przygotowane na swięta, ale ja zachęcam jako codzienną przekąskę i nie tylko do wigilijnego barszczu. Paszteciki wykonałam z wędzoną makrelą choć także polecam wędzonego łososia, serem fetą i szpinakiem. Proste i szybkie do …

Czytaj dalej Paszteciki z ciasta francuskiego

Dorsz w sosie z porów


Znakomite danie z ryb, z przepysznym smietanowym sosie z porów. Do wykonania tej potrawy najlepsza będzie biała ryba np. dorsz, mintaj lub morszczuk. Wspaniały obiad dla całej rodziny, zapraszam ! Składniki: 4 filety z dorsza 3-4 pory 250 ml smietany kremówki 30% 3 łyżki mąki pszennej 120 g masła 1/4 łyżeczki płatków chili olej kujawski …

Czytaj dalej Dorsz w sosie z porów

Paszteciki wigilijne


Tak się złożyło, że właśnie dzisiaj obchodzę drugie urodziny bloga, o tym właśnie przypomniał mi WordPress. No cóż jak ten czas leci, ha, a ja przygotowałam paszteciki wigilijne z grzybami. Więc jutro zapraszam na oficjalne urodziny mojego bloga i słodką niespodziankę. Tymczasem polecam krucho-drożdżowe paszteciki, które swietnie smakują z wigilijnych barszczem. Paszteciki wigilijne zawsze przyrządzam tylko …

Czytaj dalej Paszteciki wigilijne

Wigilijny barszcz


Barszcz czerwony z buraków, to jedno z dań wigilijnych, który w większości gości na polskim stole wigilijnym. Ja podaję czysty barszcz jarski przecedzony i przeważnie serwuję z pasztecikami lub tradycyjnie z uszkami z grzybów. Wigilijny barszcz, to tradycja i nie może go zabraknąć wśród potraw wigilijnych. Składniki: 500 g buraków 200 g włoszczyzny 3-4 grzybki suszone …

Czytaj dalej Wigilijny barszcz

Okoń z masłem ziołowym w warzywach


Nie ma nic lepszego jak swieża ryba prosto ze stawu. W tym wypadku okoń, ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych. Smaczne białe, delikatne mięso tak bardzo poszukiwane przez wielu smakoszy ryb. Dodatek masła ziołowego jest tutaj uzasadniony, ponieważ mięso okonia jest chude i przy smażeniu bardzo się wysusza, aby zapobiec  konieczne jest dodanie tłuszczu. Połączenie warzyw takich jak ziemniaki, pomidory i brokuły swietnie pasuje i smakuje do potraw z ryb. Składniki: 1,20 kg ryby słodkowodnej: okoń lub innej 1 łyżka świeżego tymianku, pietruszki, kolendry, koperku... /dowolnie/ 100 g miękkiego masła 2 łyżki oleju kujawskiego 600 g małych ziemniaków 2 pomidory 1-2 brokuł sól, pieprz 2 łyżki mąki sok z cytryny Wykonanie: Rybę oczyścić, umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Skropić 1 łyżką soku z cytryny, …

Czytaj dalej Okoń z masłem ziołowym w warzywach

Ryba w kokosowo ziołowej panierce


O zaletach zdrowotnych i smakowych ryb nie muszę nikogo przekonywać, są uznawane za wartościowy element diety w zależności też od ich przygotowania. Zachęcam do wypróbowania prostego przepisu na smażoną białą rybę w kokosowo ziołowej panierce. Smaczne i niskokaloryczne danie obiadowe, doskonałe  z brązowym ryżem. Składniki: ok. 1 kg filetów z białej ryby np./dorsz, mintaj, sola/ 3 łyżeczki soli morskiej 2 łyżeczki nasion kopru 2 łyżeczki nasion kolendry 2 łyżeczki płatków chili 125 g mąki pszennej 2 jaja 125 g wiórków kokosowych Dodatkowo: 300 g pomidorów 150 g sałaty 2 łyżki soku z limonki pieprz, sól olej do smażenia …

Czytaj dalej Ryba w kokosowo ziołowej panierce