Bułeczki z krzyżem


Tradycyjne, wielkanocne bułeczki z krzyżem zwane "Hot cross buns" pochodzące z Wielkiej Brytanii. Wypiekane w Wielki piątek,  symbolizujące ukrzyżowanie Jezusa i zakończenie wielkiego postu. Doskonałe bułeczki drożdżowe z rodzynkami lub suszonymi porzeczkami i cynamonem. Obecnie wzbogacone smakiem toffi, pomarańcza czy jabłek, które pojawiły się w cukierniach całej Anglii. Bułeczki z krzyżem są także wspaniałą przekąską w …

Czytaj dalej Bułeczki z krzyżem

Pudding owocowy z brioche


Pudding w wydaniu angielskim, to także deser, podawany  po głównych daniu. Ten rodzaj puddingu jest najbardziej popularny, przygotowany z chleba lub biszkoptu z owocami i kremem angielskim. Do przygotowanie takiego puddingu najodpowiedniejsze jest czerstwe pieczywo. Ja użyłam brioche i dodałam jabłko, gruszkę, suszone koryntki i maracuję. Najlepiej smakuje na ciepło. Składniki: 500 g czerstwej słodkiej …

Czytaj dalej Pudding owocowy z brioche

Ciasto kawowe


Jeszcze jedno z ciast świątecznych, które zawieruszyło się na moim dysku, dlatego wcześniej go nie zaprezentowałam, stąd dekoracja swiąteczna, a ponieważ jest godne uwagi więc polecam przepis. To klasyczne ciasto angielskie Mokka, połączenie kawy, czekolady, orzechów i bitej smietany, którą ubiłam z kremowym serkiem oraz dodałam likier kawowy, swietnie zaostrzył smak kawy. Przełożyłam ciasto masą budyniowo-maślaną …

Czytaj dalej Ciasto kawowe

Ciasto imbirowe z sosem karmelowym


Pachnące imbirem i cynamonem, posłodzone złotym syropem i obficie polane sosem karmelowym, to przepyszne ciasto imbirowe. Ciasto imbirowe zwane potocznie "Gingerbread", to popularny angielski piernik, wypiekany w czasie Swiąt Bożego Narodzenia. Składniki: 150 g ciemnego brązowego cukru 125 g masła 80 ml golden syrupu 2 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka cynamonu 160 ml mleka 2 jaja 1 łyżeczka sody spożywczej 225 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g rodzynek Składniki na sos karmelowy: 180 g białego cukru 125 ml smietany kremówki 1 łyżeczka soli morskiej Wykonanie: Cukier, masło, …

Czytaj dalej Ciasto imbirowe z sosem karmelowym

Keks Wykwintny


Keks zwany ciastem owocowym lub tortem owocowym w Wielkiej Brytanii, należy do ciast ciężkich, gęstych z niską zawartoscią mąki, zawierający mnóstwo suszonych lub kandyzowanych owoców. W połączeniu z alkoholem, zachowuje wilgotną konsystencję i pozwala przechowywać się bardzo długo. Przygotowałam bardzo keks wykwintny, specjalnie na Boże Narodzenie, z dużą iloscią suszonych owoców, macerowanych w whisky. Znakomity …

Czytaj dalej Keks Wykwintny