Przyprawa korzenna do pierników


Domowa, własnoręcznie przygotowana mieszanka przyprawowa wg. typowej brytyjskiej receptury. Dodawana do wielu wypieków i legumin, jak piernik, keks czy tradycyjny brytyjski pudding podawany na Boże Narodzenie. Przyprawę korzenną należy przygotować w niewielkich ilosciach, bowiem szybko traci swój przebogaty aromat. Typowymi składnikami mieszanki korzennej do pierników są: ziele angielskie, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i imbir, ale …

Czytaj dalej Przyprawa korzenna do pierników

Piernik przekładany


Według kuchni staropolskiej, ciasta z mąki i miodu zwane miodownikami, znane były już w Polsce w XIII wieku. Dopiero później około XV wieku zaczęto dodawać przyprawy korzenne i wypiekać pierniki. Ciasta na staropolskie pierniki przygotowywano przez kilka miesięcy , a nawet lat, poddając je fermentacji. Obecnie przygotowujemy znacznie szybciej ciasto na piernik, trwa to około …

Czytaj dalej Piernik przekładany

Piernik i piernikowe ludziki


Och jak dawno mnie tutaj nie było, a ponieważ lubię spędzać Swięta w Polsce, więc oto i jestem. Z nowymi, wspaniałymi przepisami i dekoracjami świątecznymi. Zapraszam moich drogich przyjaciół na pyszne ciasta, ciasteczka i dania bożonarodzeniowe. Wierzę, że każdy cos znajdzie dla siebie i z ochotą je wypróbuje   w swiątecznym menu. Pierniki, to zapewne …

Czytaj dalej Piernik i piernikowe ludziki

Babeczki piernikowe


Już od dzisiaj zapraszam na przepisy Świątecznych ciast, potraw i deserów. Myslę, że dla wielu z Was będą inspiracją na Boże Narodzenie. Chciałabym podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, które z pewnoscią będą smakowały i zachwycały swoim wyglądem. Zapraszam 🙂 Pierniki, które zawsze są na Świątecznym stole i zawsze smakują wyjątkowo. To ciasta z …

Czytaj dalej Babeczki piernikowe

Tort piernikowy


Idą Swięta ! A na moim stole pojawił się tort piernikowy z korzennymi pierniczkami. Przepyszny deser przełożony kremem makowym z bogatą warstwą śmietanowo-serową. Piernik, to tradycja świątecznego stołu, to symbol dostatku i powodzenia, dlatego też nie powinno go zabraknąć w menu swiątecznym. Składniki na ciasto: 220 ml mleka 200 g miodu naturalnego 1 łyżeczka sody …

Czytaj dalej Tort piernikowy

Piernik orzechowy z czekosliwką


Piernik orzechowy, który możecie przygotować tuż przed Swiętami, pomimo że jest zaliczany do pierników tradycyjnych, to ten nie wymaga długiego leżakowania i zaraz po upieczeniu jest zawsze miękki. Masa do przełożenia piernika, to wyjątkowo smaczna czekosliwka, którą zapewne wielu z Was lubi i zna. Przełożenie tą masą piernika nadaje wyjątkowego smaku. Składniki na ciasto : 150 …

Czytaj dalej Piernik orzechowy z czekosliwką

Serce z piernika


Dla miłośników piernikowych smaków polecam serce z piernika. Miodowy piernik intensywnie korzenny, przełożony powidłami śliwkowymi, które sprawią, że  jest wilgotniejszy i zyska kwaskowaty, orzeźwiający smak. Serce z piernika bogato polane czekoladą i udekorowane marcepanowymi gwiazdkami. Przepyszne i doskonałe na swiąteczne wypieki. Składniki: 200 g naturalnego miodu 120 g ciemnego cukru brązowego 65 g masła 2 łyżki mleka …

Czytaj dalej Serce z piernika

Piernik Lebkuchen


Lebkuchen, to niemiecki piernik, który różni się znacznie od polskich pierników. Ciężki smak ciasta z migdałów i czekolady uzupełnia kakaowy lukier. Jednakże warto spróbować dla jego niepowtarzalnego pysznego smaku. Składniki na ciasto: 500 g zmielonych migdałów 250 g cukru 200 g mąki pszennej 5 jaj 100 g gorzkiej czekolady 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 50 …

Czytaj dalej Piernik Lebkuchen

Piernik tradycyjny


Pachnący swietami, piernik przekładany marmoladą i marcepanem oraz oblany czekoladą. To rodzinna receptura, która od lat gości w moim rodzinnym domu i jest przekazywana od pokoleń. Z tą jednak różnicą, że co roku jest ulepszna poprzez dodanie  bardziej wykwintnych składników. Ciasto wyrobione na piernik nie leżakuje tygodniami, lecz upieczone i przełożone, szczelnie owinięte musi poleżeć co najmniej tydzień , wówczas …

Czytaj dalej Piernik tradycyjny

Ciasto imbirowe z sosem karmelowym


Pachnące imbirem i cynamonem, posłodzone złotym syropem i obficie polane sosem karmelowym, to przepyszne ciasto imbirowe. Ciasto imbirowe zwane potocznie "Gingerbread", to popularny angielski piernik, wypiekany w czasie Swiąt Bożego Narodzenia. Składniki: 150 g ciemnego brązowego cukru 125 g masła 80 ml golden syrupu 2 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka cynamonu 160 ml mleka 2 jaja 1 łyżeczka sody spożywczej 225 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g rodzynek Składniki na sos karmelowy: 180 g białego cukru 125 ml smietany kremówki 1 łyżeczka soli morskiej Wykonanie: Cukier, masło, …

Czytaj dalej Ciasto imbirowe z sosem karmelowym