Piernik przekładany


Według kuchni staropolskiej, ciasta z mąki i miodu zwane miodownikami, znane były już w Polsce w XIII wieku. Dopiero później około XV wieku zaczęto dodawać przyprawy korzenne i wypiekać pierniki. Ciasta na staropolskie pierniki przygotowywano przez kilka miesięcy , a nawet lat, poddając je fermentacji. Obecnie przygotowujemy znacznie szybciej ciasto na piernik, trwa to około …

Czytaj dalej Piernik przekładany

Tort z wisniami


Tort okazjonalny, które można przygotować na urodziny, rocznice czy inne uroczystości. Wykwintny tort z wiśniami z dwoma biszkoptami: waniliowym i rumowym, przełożony kremem wiśniowym i waniliowym z wiśniówką. Polany ciemną czekoladą z dekoracją wisni w białej czekoladzie. Tort, który wykonałam na urodziny syna. Polecam serdecznie 🙂 Składniki na biszkopt waniliowy: 6 jaj /osobno żółtka i białka/ …

Czytaj dalej Tort z wisniami

Sękacz Swiąteczny


Sękacz, to ciasto królewskie, wywodzi się od czasów Królowej Bony, obecnie kolebką wypieku tych niezwykłych ciast jest Podlasie. Sękacz kształtem przypomina jodełkę, której "igły" tworzy ociekające ciasto, pieczone nad rozgrzanym paleniskiem. Nie sposób jest upiec w domowych piekarnikach, jedynie można zaprezentować  ciasto w przekroju, które tworzy jakby słoje rozciętego drewna, poprzez nakładanie  kilkunastu warstw ciasta i …

Czytaj dalej Sękacz Swiąteczny

Ciasto dyniowe z orzechami


Ciasta dyniowe, to tradycja jesiennych wypieków szczególnie na Halloween. Niezwykle popularne na zachodzie Europy i USA. Podawane w formie babek, babeczek i chlebów. Cenione za smak, wzbogacane orzechami, czekoladą i serem. To moja pierwsza propozycja jesiennych przysmaków - ciasto dyniowe z orzechami pekan z nutą korzenną i serową polewą. Zapraszam 🙂 Składniki na ciasto: 335 …

Czytaj dalej Ciasto dyniowe z orzechami

Ciasto z musem jabłkowym


Delikatny, mięciutki biszkopt przełożony musem jabłkowym, najlepiej domowy z dużą iloscią bitej smietany i sosem karmelowym z orzechami. To przepyszna propozycja na wykorzystanie musu jabłkowego, który przygotowałam wcześniej i polecam ! Ciasto niewymownie smaczne, idealne do popołudniowej kawy. Składniki na biszkopt: 5 jaj 125 g drobnego cukru 125 g mąki tortowej 1 łyżeczka esencji waniliowej szczypta …

Czytaj dalej Ciasto z musem jabłkowym

Torcik truskawkowy

Torcik truskawkowy


Przepyszny, lekki deser na bazie ciasta anielskiego wykonanego na samych białkach z kremem waniliowym, truskawkami i nutą marakujową. Doskonałe połączenie słodkiego kremu i truskawek z kwaskowatą marakują. Wspaniały torcik, który także może być podany na uroczystości lub zwyczajnie jako deser do kawy. Składniki na ciasto: 7 białek jaj 1/2 łyżeczki cream of tartan /wodorowinian potasu/ lub …

Czytaj dalej Torcik truskawkowy

Przekładaniec orzechowy


Przekładaniec orzechowy, to rodzaj tortu składającego się z czterech warstw biszkoptu angielskiego, przełożonego krem orzechowym i kremem czekoladowo-kawowym. Znakomite połączenie smaków, zarówno orzechy, czekolada i kawa swietnie się uzupełniają i pysznie smakują. Imponujące smaki i znakomity deser do kawy, polecam 🙂 Składniki na ciasto: 200 g miękkiego masła 200 g drobnego cukru 4 jaja /oddzielnie/ 3 łyżki …

Czytaj dalej Przekładaniec orzechowy

Tort na dzień Sw. Patryka


Dzień Swiętego Patryka, to narodowe swięto Irlandii, obchodzone również w innych krajach zachodnich i Stanach Zjednoczonych. Z tej okazji, już tradycyjnie przygotowałam niezwykły Tort w narodowych barwach Irlandii i symbolem "Lucky Hat", czyli w dosłownym tłumaczeniu "szczęściarz kapelusz". Zarówno zielony, szczęśliwy  kapelusz i koniczynka są symbolami Irlandii. Tort "gigant", składa się z czterech kolorowych biszkoptów przełożonych …

Czytaj dalej Tort na dzień Sw. Patryka

Tort migdałowy z Amaretto


Tort, który może być na specjalne okazje. Ja wykonałam go bez okazji, tak po prostu, pod wpływem chwili i nastroju. Doskonały do popołudniowej kawy w każdy dzień. Wysmienity migdałowy biszkopt nasączony obficie likierem Amaretto, przełożony konfiturą żurawinową i białym kremem migdałowym. Przepyszny likier o smaku migdałów, pestek moreli, wanilii i ziół idealnie połączył się z migdałowym ciastem. Tort …

Czytaj dalej Tort migdałowy z Amaretto

Przekładaniec porzeczkowy


Do ciast owocowych w kremie uważam, że najlepsze są porzeczki. Ich kwaskowatosć swietnie uzupełnia słodycz kremu na bazie bitej smietany, a dodatek słodkiej porzeczkowej galaretki sprawia, że ciasto jest jeszcze lepsze i mniej kwaśne. Przekładaniec porzeczkowy, to  pyszna kompozycja smakowa i na pewno niektórych zachwyci. To wreszcie ciasto, które można smiało podać na uroczyste spotkania. Składniki na …

Czytaj dalej Przekładaniec porzeczkowy