Kategoria: przetwory

  • Ikra z buraków

    Ikra z buraków

    Buraki wg. kuchni staropolskiej były nazywane ” ćwikłą „, natomiast ” buraki”, okreslano zupełnie inne warzywo, z którego przyrządzano sałatki. Ikra lub kawior z buraków jest okreslany jako przystawka na zimno lub ciepło, barszcz czerwony i sałatka z buraków. Przepis ten pochodzi z dawnych Kresów, obecnie z Ukrainy. Ikra z buraków także doskonale nadaje się […]

  • Powidła śliwkowe

    Powidła śliwkowe

    Któż nie lubi babcinych marmolad zamkniętych w słoiczkach, zatkanych szczelnie gumką i owiniętych starannie wstążeczką. Sliwki pojawiły się już w starożytnosci i były ulubionym owocem Egipcjan, ale kolebką są niewątpliwie Węgry. To tam można skosztować wysmienitych konfitur sliwkowych, sliwek suszonych, prażonych i cukrowych czy czekoladowych. Sliwki, to niewątpliwie ulubiony owoc Polaków, nawet Bolesław Prus zachwycał […]

  • Sok wiśniowy

    Sok wiśniowy

    Soki, dżemy, galaretki, konfitury przyrządzone na gorąco, oto prawdziwy smak lata zamknięty w słoiku. Soki ze świeżych owoców wykonanych własnoręcznie sprawiają nam wiele przyjemnosci i smakują niewymownie doskonale. W zimowe, ponure dni przywołują zapach owocowych sadów. Proste, babcine przepisy na domowe przetwory zawsze się sprawdzają i najlepiej smakują. Sok wisniowy  zamknięty w słoiczku, to prawdziwy, […]

  • Mus jabłkowy

    Mus jabłkowy

    Witam miło po przerwie wakacyjnej i zapraszam  na nowe, wykwintne przepisy na ciasta, desery i potrawy. Będą już przepisy jesienne, na ciasta i potrawy z dyni, cukinii, aromatyczne ciasta z jabłkami, gruszkami. Pikantne sosy, chutneye i relishe doskonałe dodatki do mięs i ryb i wiele innych. Już teraz przygotowałam niezwykle wykwintny mus jabłkowy z aromatycznym anyżem i […]