Mazurek pomarańczowy


Zniechęceni trudnosciami, w dobie straszliwej pandemii, coraz częsciej odchodzimy od dawnych tradycji wielkanocnego stołu. Ale własnie teraz warto, mimo chorób i braku czasu podtrzymywać swiąteczne tradycje. Trudno wyobrazić sobie wielkanocny stół bez kolorowych, słodkich mazurków, drożdżowych bab wielkanocnych czy jaj faszerowanych pysznymi pastami. Bo przecież Swięta wielkanocne, to radosć, to dostatek, to wreszcie szczęscie. Wielkanocne …

Czytaj dalej Mazurek pomarańczowy

Mazurek cygański


Wielkanocny stół, to symbol polskiej goscinnosci, wspólnych spotkań rodzinnych, to wreszcie swięto radości i odradzającego się życia, gdzie symbolem jest wielkanocne jajko. Dlatego musi być kolorowo, bogato i suto. Tak więc nieodłącznym elementem stołu są wielkanocne baby, ciasta i kolorowe, słodkie mazurki. Sposród ogromnego wyboru, prym wiodą mazurki i tutaj polecam mazurek cygański z dużą iloscią słodkich bakalii. …

Czytaj dalej Mazurek cygański

Mazurek makowy


Mazurek, to tradycyjne słodkie ciasto w kuchni polskiej, wypiekane zawsze na czas swiąt Wielkanocnych. Różnorodnosć jest tak wielka, że nigdy nie możemy się zdecydować który przygotować: kajmakowy, migdałowy, czekoladowy. Wszystkie są bardzo słodkie, smaczne  i zdobią wielkanocne stoły. Zapraszam na prosty mazurek makowy z czekoladą i kremem maślanym. Wykonanie jest bardzo łatwe, biorąc pod uwagę fakt, iż pozwoliłam sobie wykorzystać gotową masę makową połączoną z waniliowym budyniem, rezultat okazał się doskonały w smaku. Składniki: 250 g herbatników kruchych 120 g roztopionego masła 450 g gotowej masy makowej 2 budynie waniliowe 4 łyżki drobnego cukru 600 ml mleka 2 łyżki kaszy manny 100 g ciemnej czekolady Składniki na krem: 160 g niesolonego masła 1 łyżka słodkiej smietany 2 …

Czytaj dalej Mazurek makowy

Mazurek marcepanowy


Już od dziś zapraszam na swiąteczne ciasta, desery i potrawy, które będę prezentować na moim blogu, prawie codziennie nowy, sprawdzony  przepis ! Znajdziecie tutaj wyszukane i tradycyjne dania, proste i wykwintne, również bardzo dekoracyjne, które uświetnią swiąteczny wielkanocny stół. Nie może zabraknąć tradycyjnych polskich Mazurków, na początek polecam Mazurek marcepanowy z królewskim lukrem. Składniki: 500 g masy marcepanowej 1/2 białka 3/4 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny ozdoby cukrowe Wykonanie: Odłożyć 1/3 części masy marcepanowej. Z pozostałej rozwałkować  dwa kwadraty przy czym jeden o 2 cm mniejszy, o grubości 1 cm i 0,5 cm. Formę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i ułożyć większy kwadrat, a na nim mniejszy. Z pozostałej masy uformować pleciony pasek i wyłożyć na rant każdego boku. Ranty posmarować białkiem. …

Czytaj dalej Mazurek marcepanowy

Mazurek Migdałowy


Tym razem zapraszam na mazurek migdałowy, który tak jak  czekoladowy czy pomarańczowy   należy do najsmaczniejszych mazurków.  Zarówno spód ciasta jak i masę wykonałam z migdałów. Mazurek migdałowy swietny jest na stół wielkanocny. Składniki: 200 g zmielonych migdałów 125 masła 50  g cukru pudru 125 g mąki tortowej lub pszennej szczypta soli 1 żółtko 3-4 łyżki …

Czytaj dalej Mazurek Migdałowy

Mazurek Wielkanocny


Mazurki, to "słodkie kwiaty polskich stołów" i od zawsze goszczą wśród ciast wielkanocnych, to wreszcie ozdoba suto zastawionego stołu świątecznego. Ich wykonanie wcale nie jest trudne, wystarczy trochę wyobraźni i talentu, a mazurek zrobi się sam. Wykonałam mazurek kajmakowo-czekoladowy na cieście kruchym, wspaniały mazurek wielkanocny. Składniki na ciasto: 250 g mąki 180 g masła 1 …

Czytaj dalej Mazurek Wielkanocny