Cukiniowa frittata


Cukinia, to warzywo przeważnie jesienne, ale już pod koniec lata można spotkać to cenne warzywo. Polecane dla osób dbających o linię lub prosciej będących na diecie. Cukinia jest lekkostrawna, niskokaloryczna i posiada wiele cennych własciwosci zdrowotnych. Więc warto po nią sięgnąć i przyrządzić smaczne, lekkostrawne dania. Polecam cukiniową frittatę czyli włoski omlet, a więc prosto, …

Czytaj dalej Cukiniowa frittata

Gulasz z cukinią


Gulasz z cukinią, doskonały teraz w sezonie, kiedy cukinia jest jeszcze młoda i mało pestkowa, taka jest własnie najlepsza. Można przygotować dla wegetarian, tylko gulasz warzywny lub z dodatkiem mięska ulubionego czy dobrej kiełbasy. Znakomicie będzie smakować z pieczoną bagietką czosnkową. Zachęcam ! Składniki: 2 srednie cukinie 1 cebula biała 1 szalotka 1 papryka czerwona …

Czytaj dalej Gulasz z cukinią

Kurczak w curry z cukinią


Filety z kurczaka przyrządzone w curry na ostro doskonale smakują o każdej porze roku. Jeśli jednak nie przepadamy za ostrymi przyprawami, możemy użyć curry delikatniejszego czyli mniej ostrego, a smak pozostanie zawsze ten sam. Plasterki cukinii smażone z cebulką również można podać z kurczakiem i odrobiną wina. Do tej potrawy pasuje zarówno wino czerwone, jak …

Czytaj dalej Kurczak w curry z cukinią

Omleciki z cukinią zapiekane w szynce


Doskonała przystawka w stylu włoskim, mini omlety z cukinią zapiekane w szynce parmeńskiej. Pyszna i pożywna przekąska na lunch, do zabrania na piknik i do pracy. Jednak najlepiej smakuje na ciepło, warto później podgrzać i ze smakiem zjeść. Więc kto lubi takie dania zapraszam do wypróbowania. Składniki: 12 plastrów szynki parmeńskiej 6 jaj 2 małe …

Czytaj dalej Omleciki z cukinią zapiekane w szynce

Sałatka z cukinii


Smaków z cukinii ciąg dalszy i miło mi zaprosić na wykwintną sałatkę z cukinii, okraszoną kaparami i orzeszkami pinii, z szynką prosciutto, papryką i zieloną sałatą. Elegancka sałatka może być podana jako zimna przystawka czy też  dodatek do innych potraw. Składniki: 2-3 małe cukinie 6 listków sałaty lodowej 1/2 czerwonej papryki 3 plastry szynki prosciutto 2 łyżki kaparów 2 łyżki orzeszków pinii pieprz 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Sałatę umyć, oderwać liscie, cukinię umyć, pokroić wzdłuż ze skórką. Na półmisku ułożyć liscie sałaty, następnie zrolowaną cukinię. Szynkę porwać na mniejsze kawałki, dodać. Paprykę pokroić w cienkie słupki, ułożyć pomiędzy cukinią. Dodać kapary i oprószyć swieżo zmielonym pieprzem. Sok z cytryny wymieszać z oliwą i skropić sałatkę. Na koniec posypać uprażonymi orzeszkami. Można dodać swieże listki mięty. Smacznego …

Czytaj dalej Sałatka z cukinii

Muffinki z cukinii


Pyszne aromatyczne, wilgotne muffinki z cukinii, boczku i sera. Doskonałe połączenie składników, aromatyczna cukinia, chrupiący boczek i pikantny ser wszystko to w jednej małej muffince, smakuje niezwykle smacznie. Do tego kubek gorącej mocnej herbaty i mamy wspaniałe sniadanie. Jak zwykle wykonanie muffinnek zajmuje tylko chwilę, łatwe i szybkie przygotowanie i takie syte. Składniki na 12 szt.: 3/4 szklanki startej cukinii 60 g wędzonego boczku 1/2 szklanki startego pikantnego żółtego sera 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody spożywczej 1/4 szklanki oleju słonecznikowego 250 ml mleka 2 jaja sól, pieprz Wykonanie: Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Wyłożyć na papierowy ręcznik. Cukinię ze skórką zetrzeć na średnich oczkach, odrobinę posolić i odstawić na 10 minut. Następnie odcedzić nadmiar wody lub odcisnąć. Ser żółty drobno zetrzeć. Mąkę z …

Czytaj dalej Muffinki z cukinii

Pieczona cukinia


Cukinia może być  smażona, grillowana i faszerowana. Tymczasem przygotowałam zupełnie prosty przepis na pieczoną cukinia z cebulką, ziołami i koktajlowymi pomidorkami. Doskonała i smaczna  przystawka do dań mięsnych lub jako odrębne danie także na kolację. Polecam 🙂 Składniki: 1 cukinia 1 srednia cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka suszonych ziół /pietruszki, bazylii, tymianku/ kilka listków świeżej bazylii sól, pieprz 50 g sera fety 100 g pomidorów koktajlowych 0liwa do smażenia Wykonanie: Cukinię umyć, osuszyć, przekroić na dwie połówki wzdłuż. Wydrążyć srodek miąższu. Połówki cukinii  skropić oliwą i podsmażyć przez kilka minut na patelni. Wydrążony miąższ drobno posiekać, dodać drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony lub drobno pokrojony czosnek, zioła, sól i pieprz. Podsmażyć do zeszklenia. Srodek cukinii wypełnić podsmażonym farszem, posypać grubo fetą i zapiec w piekarniku w temp. 175 st. C, …

Czytaj dalej Pieczona cukinia

Kurczak w curry z warzywami


Filet z kurczaka w aromatycznej przyprawie, z dodatkiem zdrowych warzyw. Proste i szybkie w przyrządzeniu  danie,  to doskonały posiłek na  smaczny obiad. Składniki: /4 porcje/ 6 szt. filetów z kurczaka 2 cukinie 3 czerwone papryki 1 duża cebula 200 g konserwowanej kukurydzy 1 por 2 łyżeczki curry 2 łyżki oliwy z oliwek 500 ml bulionu …

Czytaj dalej Kurczak w curry z warzywami

Omlet Grecki


Śniadanie to niewątpliwie najważniejszy posiłek dnia, dlatego  musi być i  syte i zdrowe. Przeważnie serwujemy jajka - gotowane, smażone, sadzone, wreszcie omlety. Wybór i różnorodność tych dań jest nieograniczona. Proponuje omlet z dodatkiem świeżych, zdrowych warzyw czyli omlet po grecku. Składniki: 1/4 szklanki ryżu 3 pory, biała część 3 cukinie /małe/ 2 ząbki czosnku 1/4 …

Czytaj dalej Omlet Grecki