Szarlotka na Walentynki


Jak już co roku obchodzony jest dzień zakochanych, potocznie zwany Walentynkami. Istnieje legenda, według której historia Walentynek korzeniami sięga znacznie głębiej i zaczyna się już w czasach pogańskich. Według tej wersji pierwotnie ten dzień był świętem Lupercalia. Dzień nieukrywanego erotyzmu i obfitości, który w Starożytnym Rzymie był poświęcony opiekunowi trzód - bogu Faunusowi. W ten …

Czytaj dalej Szarlotka na Walentynki

Szarlotka królewska


Szarlotka raczej  inna od tradycyjnej, bardziej wykwintna, delikatna,wykonana na sposób ciasta deserowego. Bogata w krem waniliowy, z musem jabłkowym na ciescie ucieranym, polana czekoladą z odrobiną orzeszków. Wspaniała, pyszna szarlotka po królewsku, przygotowana z najlepszych polskich jabłek Antonówek. Polecam szczerze, koniecznie musicie spróbować i zaprosić znajomych na królewską ucztę. Składniki na ciasto: 160 g miękkiego masła 160 g cukru …

Czytaj dalej Szarlotka królewska

Tarta z jabłkami Apple Pie


Amerykańska szarlotka zwana Apple Pie pieczona na cienkim ciescie kruchym z dużą iloscią jabłek. Przepyszna na ciepło, podana z lodami lub bitą smietaną, doskonała do kawy. Składniki na ciasto: 350 g mąki tortowej 1/4 łyżeczki soli 100 g zimnego masła 85 g smalcu 3 łyżki drobnego cukru 3-4 łyżki zimnej wody Składniki na farsz: 850 …

Czytaj dalej Tarta z jabłkami Apple Pie

Szarlotka z budyniem


Szarlotka z budyniem i szarlotka z bezą, to ciasta niezwykle popularne i bardzo lubiane, ale jeśli ktoś woli klasyczną szarlotkę , to przepis również znajdziecie na blogu. Pyszne połączenie kremu budyniowego z kwaskowatymi jabłkami swietnie się uzupełnia z półkruchym ciastem. Przepyszny smak ciasta i swietna propozycja na niedzielny deser. Składniki: 460 g mąki tortowej 100 g …

Czytaj dalej Szarlotka z budyniem

Pudding owocowy z brioche


Pudding w wydaniu angielskim, to także deser, podawany  po głównych daniu. Ten rodzaj puddingu jest najbardziej popularny, przygotowany z chleba lub biszkoptu z owocami i kremem angielskim. Do przygotowanie takiego puddingu najodpowiedniejsze jest czerstwe pieczywo. Ja użyłam brioche i dodałam jabłko, gruszkę, suszone koryntki i maracuję. Najlepiej smakuje na ciepło. Składniki: 500 g czerstwej słodkiej …

Czytaj dalej Pudding owocowy z brioche

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym


Szarlotka trochę w innym wydaniu. Znakomicie wilgotna, subtelne, przepyszne połączenie smaków korzennych. Zarówno figi i orzechy swietnie komponują się ze smakiem jabłek. Krem imbirowy dodaje wykwintności temu ciastu. Piękne ciasto w swojej prostocie, niezbyt słodkie i doskonałe na deser lub na sniadanie. Składniki na ciasto: 180 g miękkiego masła 125 g ciemnego brązowego cukru 125 g białego …

Czytaj dalej Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Mus jabłkowy


Witam miło po przerwie wakacyjnej i zapraszam  na nowe, wykwintne przepisy na ciasta, desery i potrawy. Będą już przepisy jesienne, na ciasta i potrawy z dyni, cukinii, aromatyczne ciasta z jabłkami, gruszkami. Pikantne sosy, chutneye i relishe doskonałe dodatki do mięs i ryb i wiele innych. Już teraz przygotowałam niezwykle wykwintny mus jabłkowy z aromatycznym anyżem i …

Czytaj dalej Mus jabłkowy

Sałatka Waldorf


Tradycyjna sałatka, ze świeżych jabłek, selera  i orzechów włoskich, zazwyczaj serwowana z sałatą w majonezie. Sałatka Waldorf po raz pierwszy została podana w hotelu Waldorf w Nowym Jorku, stąd jej nazwa. Pysznie kremowa, winna, doskonała jako przekąska lub oddzielne danie. Składniki: 250 g selera 1 cytryna 12 orzechów włoskich 3 jabłka 1/2 łyżeczki soli 1 …

Czytaj dalej Sałatka Waldorf

Nalesniki jabłkowe w sosie toffi


Proste, szybkie i zawsze smaczne naleśniki z jabłkami w sosie toffi, czy może się ktoś oprzeć tej potrawie? Ulubione, wcale nie wyszukane, pożywne  sniadanie, a do tego szklanka ciepłego mleka. Składniki na ciasto ok. 10 szt.: 1 szk. mąki pszennej 3/4 szk. mleka 3/4 szk. wody 1 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 jaja …

Czytaj dalej Nalesniki jabłkowe w sosie toffi

Szarlotka kanadyjska


Szarlotka w wersji kanadyjskiej z aromatycznym, słodkim syropem klonowym. Lekkie, dietetyczne ciasto bez cukru z płatkami owsianymi pod chrupiącą migdałową pierzynką. Najlepiej smakuje na ciepło z bitą smietaną posłodzoną syropem klonowym. Przepis dodaję także do akcji "Jabłko z cynamonem". Składniki: 1 kg jabłek /szara reneta/ 1/2 łyżeczki cynamonu 150 g miękkiego masła 125 g syropu klonowego leśnego 1 łyżeczka esencji waniliowej 4 jaja 60 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 160 g płatków owsianych 60 g rodzynek 45 g płatków migdałowych Wykonanie: Masło utrzeć na puszystą masę dodać syrop klonowy, wanilię i ponownie ucierać do połączenia składników. Dodać po 1 jajku ciągle ucierając. Mąkę z …

Czytaj dalej Szarlotka kanadyjska