Tag: jaja

  • Clafoutis z truskawkami

    Clafoutis z truskawkami

    Klasyczny pieczony deser w kuchni francuskiej, przeważnie robiony z czereśniami. To również rodzaj słodkiej zapiekanki z owocami sezonowymi, spożywany na ciepło i posypany cukrem pudrem. Banalnie prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu. Polecam z truskawkami. Składniki: 125 g cukru 4 jaja 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 65 g mąki pszennej 250 ml smietany 20% 2 łyżki waniliowego „custard” 400 g truskawek cukier puder do posypania Wykonanie: Ubić jajka  z cukrem i wanilią dodać przesianą mąkę. Proszek „custard” wymieszać ze smietaną. Formę żaroodporną wysmarować masłem i dno wyłożyć połową truskawek. Zalać owoce mieszaniną, wyłożyć na wierzch pozostałe truskawki i wlać wymieszany „custard” ze smietaną. Piec w 180 st. C, przez 45 minut lub do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać na […]

  • Sałatka nicejska

    Sałatka nicejska

    Popularna i lubiana sałatka nicejska wywodząca się z południowej Francji, z Nicei. Składająca się z lubianych warzyw, a dla wzmocnienia i kaloryczności dania, dodaje się także jajka ugotowane na twardo, anchois lub tuńczyka, także ziemniaki. Podaje się jako swietną  przystawkę, jak również danie główne. Smaczna i pożywna, dla każdego. Składniki: 4 srednie ugotowane ziemniaki 300 g fasoli szparagowej 4 jaja 250 g tuńczyka /może być z puszki/ 100 g zielonych lub czarnych oliwek 12 szt. pomidorków koktajlowych 1 srednia czerwona cebula swieże lub suszone zioła prowansalskie 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki sól, pieprz Składniki na dresing: 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 łyżka czerwonego octu winnego 1 łyżeczka musztardy Dijon szczypta cukru Wykonanie: Ziemniaki ugotować w […]

  • Rolada z jabłkami

    Rolada z jabłkami

    Delikatne ciasto biszkoptowe w kształcie rolady wypełnione musem jabłkowym z galaretką nadaje się swietnie na różne okazje. Doskonałe do kawy czy herbaty, podane na deser zawsze będzie smakować wyśmienicie i uprzyjemni wolne chwile wśród przyjaciół. Zapraszam na mięciutką, smaczną roladę z jabłkami, która jest doskonała o każdej porze roku. Składniki: 5 jaj /osobno żółtka i białka/ 180 g drobnego cukru szczypta soli 5 łyżek oleju kujawskiego 150 g mąki tortowej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka cukru waniliowego ok. 800 g musu jabłkowego 1/2 galaretki agrestowej 3 łyżeczki żelatyny cukier puder do posypania Wykonanie: Oddzielić żółtka od białek. Białka z solą lekko ubić i dodać małymi porcjami cukier i cukier waniliowy ciągle ubijając. Następnie dodać po 1 żółtku i olej, dokładnie ubić na puszystą, […]

  • Brioszki

    Brioszki

    To typowe drożdżowe bułeczki „brioche” w kuchni francuskiej.  Przygotowuje się je na słodko i na słono, w zależność od upodobań. Można podawać z dżemem, nutellą, serami, a także zapiekać jajka.  Małe, śliczne bułeczki przypadną każdemu do smaku. Proponuję  brioszki z brzoskwiniami, świetne na śniadanie do porannej kawy. Składniki: 600 g mąki pszennej 2 łyżeczki suchych […]

  • Sernik New York

    Sernik New York

    Jak sama nazwa wskazuje jest to sernik amerykański i uchodzi za najlepszy sernik na świecie. Dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze, ma bardzo kremową konsystencję i nigdy nie opada. Doskonały na uroczystości swiąteczne. Składniki: 250 g herbatników typu: Digestive 125 g roztopionego masła 800 g kremowego serka 200 g cukru pudru 5 jaj 300 ml kwasnej […]

  • Omlet Grecki

    Omlet Grecki

    Śniadanie to niewątpliwie najważniejszy posiłek dnia, dlatego  musi być i  syte i zdrowe. Przeważnie serwujemy jajka – gotowane, smażone, sadzone, wreszcie omlety. Wybór i różnorodność tych dań jest nieograniczona. Proponuje omlet z dodatkiem świeżych, zdrowych warzyw czyli omlet po grecku. Składniki: 1/4 szklanki ryżu 3 pory, biała część 3 cukinie /małe/ 2 ząbki czosnku 1/4 […]