Sernik nowojorski


Popularny amerykański sernik zwany "New York", oparty na recepturach kuchni izraelskiej. Delikatny o kremowej konsystencji, wypiekany w niskich temperaturach lub w kąpieli wodnej, wówczas zachowuje jasny kolor i nigdy się nie przypali. Zawsze niezawodny i niesamowicie smaczny. Jeszcze lepiej smakuje podany z bitą smietaną i owocami. Polecam ! Składniki: 1 kg serka Quark 220 g drobnego …

Czytaj dalej Sernik nowojorski

Clafoutis z truskawkami


Klasyczny pieczony deser w kuchni francuskiej, przeważnie robiony z czereśniami. To również rodzaj słodkiej zapiekanki z owocami sezonowymi, spożywany na ciepło i posypany cukrem pudrem. Banalnie prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu. Polecam z truskawkami. Składniki: 125 g cukru 4 jaja 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 65 g mąki pszennej 250 ml smietany 20% 2 łyżki waniliowego "custard" 400 g truskawek cukier puder do posypania Wykonanie: Ubić jajka  z cukrem i wanilią dodać przesianą mąkę. Proszek "custard" wymieszać ze smietaną. Formę żaroodporną wysmarować masłem i dno wyłożyć połową truskawek. Zalać owoce mieszaniną, wyłożyć na wierzch pozostałe truskawki i wlać wymieszany "custard" ze smietaną. Piec w 180 st. C, przez 45 minut lub do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać na …

Czytaj dalej Clafoutis z truskawkami

Rogaliki z marmoladą


Rogaliki na ciescie krucho drożdżowym, to ciasto, które szybko się robi, nie wymaga wyrastania i zawsze się udaje, można powiedzieć, że jest ciastem uniwersalnym.  Z takiego ciasta robi się paszteciki, kulebiaki, także bułeczki i rogale na słodko. Przygotowałam rogaliki z dodatkiem sera i dużą porcją marmolady,  dzięki dodaniu sera do ciasta są wilgotniejsze, mięciutkie i nie kruszą się. Rewelacyjnie smakują na sniadanie także na deser. Składniki: 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 125 g masła w temp. pokojowej 2 łyżki kwaśnej smietany lub jogurtu naturalnego 1 jajo 3 żółtka 250 białego sera 4 łyżki  drobnego cukru szczypta soli aromat waniliowy marmolada owocowa cukier puder …

Czytaj dalej Rogaliki z marmoladą

Sylwestrowe Bliny


Bliny, to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Drożdżowe naleśniki z mąki pszenno-gryczanej, podane z mozaiką dodatków, doskonale smakują i swietnie się prezentują. Wspaniała i elegancka przystawka na sylwestrowy wieczór. Aby uświetnić te pyszne placuszki przygotowałam do nich smietanę z dodatkiem pasty wasabi z krewetkami, ale różnorodność jest tak wielka, że możemy sami zdecydować o dodatkach i zamiast krewetek również dodać wędzonego łososia, sledzie, kawior czy grzyby.  Zapraszam 🙂 Składniki: 350 g mąki pszennej 125 g mąki gryczanej 2 łyżeczki drożdży suszonych aktywnych lub 20 g świeżych 500-600 ml ciepłego mleka 6 jaj 3 łyżki roztopionego masła 5 łyżek kwaśnej smietany 1/2 łyżeczki soli masło lub olej do smażenia …

Czytaj dalej Sylwestrowe Bliny

Sernik Swiąteczny


Jeszcze jedna propozycja świątecznych wypieków, tym razem wspaniały, kremowy sernik z białą czekoladą. Ciasta, którego nie powinno zabraknąć na swiatecznym stole. Sernik pięknie się prezentuje, pysznie smakuje i przypomina zimowe, swiąteczne klimaty. Zapraszam 🙂 Składniki: 250 g kruchych herbatników digestive 75 g roztopionego masła 850 g zmielonego sera 125 g drobnego cukru 4 jaja 125 ml kwaśnej smietany 1 łyżka mąki kukurydzianej 1 łyżeczka pasty waniliowej lub aromatu 180 g roztopionej białej czekolady wiórki białej czekolady Wykonanie: Herbatniki drobno rozkruszyć dodać przestudzone, roztopione masło, dokładnie połączyć. Wyłożyć dno tortownicy za pomocą szklanki. Odstawić do lodówki na 30 minut, następnie podpiec w 180 st. C …

Czytaj dalej Sernik Swiąteczny

Brownie z serem


Brownies,  to czekoladowe ciastka popularne w kuchni amerykańskiej, należą do najbardziej znanych wypieków. To jedyne ciastka, które piecze się bez  żadnych  spulchniaczy. Obecnie jest kilka rodzajów tych smacznych delicji, dodaje się do nich m.in orzechy, bakalie... Chciałam Państwu polecić brownie z serem, są również smaczne i bardziej wyszukane. Składniki: 300 g czekolady gorzkiej 150 g …

Czytaj dalej Brownie z serem

Sernik New York


Jak sama nazwa wskazuje jest to sernik amerykański i uchodzi za najlepszy sernik na świecie. Dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze, ma bardzo kremową konsystencję i nigdy nie opada. Doskonały na uroczystości swiąteczne. Składniki: 250 g herbatników typu: Digestive 125 g roztopionego masła 800 g kremowego serka 200 g cukru pudru 5 jaj 300 ml kwasnej …

Czytaj dalej Sernik New York