Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami


Nie jestem zwolenniczką kasz, wręcz nie lubię ich dodawać w żadnych potrawach, ale dla kaszy orkiszowej zrobiłam wyjątek, tej nie mogłam sobie odmówić. Smaczna, lekkostrawna, bogata w witaminy, no cóż same zalety, polecam. Przyrządzona z odpowiednimi  składnikami jest naprawdę znakomita. Zapiekanka z kaszą orkiszową, soczystym kurczakiem, porami, szpinakiem, papryką i ciągnącą mozzarellą, to wyśmienite danie … Czytaj Dalej Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

Klopsiki po włosku


Popularne kotlety mielone w wydaniu włoskim, z dodatkiem sera mozzarelli. Jako właściwy dodatek obowiązkowo sos pomidorowy z pachnącą bazylią. W sam raz danie na obiad dla całej rodziny. Możemy podać z kartofelkami, dobrą sałatką i odrobiną wina. Polecam jeszcze ciepłe.     Składniki: 250 g mięsa wieprzowego mielonego 250 g cielęciny mielonej 1 szklanka świeżej … Czytaj Dalej Klopsiki po włosku

Pizza cztery sery z rucolą


Pizza jest najbardziej ulubionym "krążkiem" swiata. Największą popularnością cieszy się pizza margherita, upieczona w 1889 r. w Neapolu na czesć królowej Włoch. Była w narodowych barwach Włoch: zielonym, białym, czerwonym. Dzisiaj mamy ją w różnych wersjach - małą i dużą, owalną i okrągłą, z grubym lub cienkim spodem, co kto lubi. Przyznam, że po raz … Czytaj Dalej Pizza cztery sery z rucolą

Tarta brokułowa z mozzarellą


Tym razem tarta w wersji wegetariańskiej z brokułami i dużą iloscią sera mozzarella. Tradycyjny przysmak produkowany na południu Włoch z mleka bawolego. Ale bywa też z dodatkiem mleka krowiego, wówczas jest gorszego gatunku i bez porównania z oryginalną mozzarellą. Wysmienita tarta na kolację. Składniki na ciasto: 250 g mąki tortowej 1/2 łyżeczki soli 120 g … Czytaj Dalej Tarta brokułowa z mozzarellą

Koreczki karnawałowe


Zbliża się koniec karnawału i z tej okazji przygotowałam proste koreczki w stylu włoskim. Pomidorki koktajlowe z mozzarellą, szynką parmeńską i aromatyczną bazylią. Koreczki można smiało przygotować z wyprzedzeniem i podać z przyjsciem gości. Doskonała orzeźwiająca przekąska, którą podaje się do białego pieczywa np. ciabattę. Składniki: 250 g pomidorków koktajlowych 100 g szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej 125 g mini … Czytaj Dalej Koreczki karnawałowe

Pieczarki faszerowane z mozzarellą


Doskonała, prosta i smaczna przystawka do dania głównego lub przekąska na ciepło. Pieczarki faszerowane cebulką, pomidorami z mozzarella i aromatyczną bazylią. Łatwa do wykonania, a smakuje wcale nieźle, polecam ! Składniki: 3 duże pieczarki 2 srednie pomidory 1 duża cebula 3 łyżki posiekanej bazylii 100 g mozzarelli sól i pieprz oliwa z oliwek Wykonanie: Pieczarki umyć, osuszyć, odciąć ogonki i drobno posiekać,  posolić. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy i smażyć same kapelusze po 2 minuty z obu stron, do odparowania wody i zarumienienia. Pomidory sparzyć we wrzątku przez 1 minutę i usunąć skórkę, następnie drobno pokroić. Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę i smażyć na oliwie pozostałej ze smażenia pieczarek, dodać pomidory, ogonki pieczarek i drobno posiekaną bazylię, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i smażyć do zmiękczenia składników. Tak przygotowany farsz podzielić na … Czytaj Dalej Pieczarki faszerowane z mozzarellą