Szakszuka w pomidorach


Szakszuka, to sniadaniowy przysmak Bliskiego Wschodu. Podana w pomidorach i papryką, nazywana jest czerwoną szakszuką, natomiast zielona szakszuka podana w zielonych lisciach szpinaku, boćwiny, koperku. Z nieodzownym dodatkiem sadzonych jajek w gęstym sosie z fetą. Szakszukę zawsze podaje się z patelnią, prosto na stół. Przy podaniu można szakszukę skropić tahini lub łyżką jogurtu i dodać …

Czytaj dalej Szakszuka w pomidorach

Gulasz z cukinią


Gulasz z cukinią, doskonały teraz w sezonie, kiedy cukinia jest jeszcze młoda i mało pestkowa, taka jest własnie najlepsza. Można przygotować dla wegetarian, tylko gulasz warzywny lub z dodatkiem mięska ulubionego czy dobrej kiełbasy. Znakomicie będzie smakować z pieczoną bagietką czosnkową. Zachęcam ! Składniki: 2 srednie cukinie 1 cebula biała 1 szalotka 1 papryka czerwona …

Czytaj dalej Gulasz z cukinią

Sałatka z pieczoną dynią


Doskonała sałatka wegetariańska z pieczoną dynią. Pyszny smak dyni uzupełnia dodana ciecierzyca, papryka i chrupiąca  zielona sałata. Sałatkę podałam w  klasycznym sosie winegret. Smaczna, prosta sałatka z sezonową dynią, może być podana jako odrębne danie lub przystawka do obiadu. Składniki: 350 g dyni piżmowej 1 swieża papryka czerwona lub konserwowana 100 g ugotowanej ciecierzycy lub …

Czytaj dalej Sałatka z pieczoną dynią

Zupa krem z ciecierzycy


Ciecierzyca zwana potocznie cieciorką lub grochem włoskim. Szczególnie popularna jako hummus, posiada nadzwyczajne wartości odżywcze, doskonała w diecie wegetariańskiej, ze względu na dużą zawartość białka i błonnika. Potrawy z ciecierzycy dotarły do nas z Bliskiego Wschodu i do dziś podaje się na różne smaczne sposoby. Zupa krem z ciecierzycy, to mix lubianych przeze mnie składników, …

Czytaj dalej Zupa krem z ciecierzycy

Sałatka z zielonym makaronem


Do przygotowania tej sałatki użyłam makaronu szpinakowego, popularnie zwanego swiederkami. Wspaniale smakował z bazyliowym pesto, oliwkami, pikantną rukolą  i słodką papryką. Doskonała sałatka, przepyszna przystawka na zimno. Składniki: 300 g makaronu szpinakowego 1 papryka pomarańczowa 100 g pomidorków koktajlowych 125 g sera fety 3 łyżki oliwek 1 srednia czerwona cebula 1 szklanka rukoli 200 g gotowego …

Czytaj dalej Sałatka z zielonym makaronem

Gulasz wieprzowy


Popularna potrawa jednogarnkowa, zazwyczaj prosta w przygotowaniu i zawsze doskonale smakuje jako danie obiadowe. Gulasz przygotowałam ze schabu karkowego z cebulą, papryką z dodatkiem przypraw i ziół i jako swietny dodatek do kaszy gryczanej. Składniki: 700 g schabu karkowego 2 srednie białe cebule 3 szt. papryki /czerwona, żółta, pomarańczowa/ 1 łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżki …

Czytaj dalej Gulasz wieprzowy

Crostini


Crostini /Crostino/ inaczej "mały tost", włoska przekąska przygotowana z chlebka Ciabattas. Małe kawałki grillowanego chlebka z dodatkami takimi jak: sery, mięsa, warzywa i oliwą z oliwek. Doskonała, szybka przekąska podawana zazwyczaj do wina. Składniki: 12 małych kromek chleba 1/4 szklanki oliwy z oliwek sól, pieprz 1 ząbek czosnku 125 g serka mascarpone 1/2 awokado kilka …

Czytaj dalej Crostini

Zupa „zimowa”


Zupa "zimowa", to połączenie smaków kuchni włoskiej, węgierskiej i azjatyckiej. Mieszanka pysznych składników sprawia, że zupa jest nie tylko smaczna, lecz bardzo pożywna i rozgrzewająca. Typowa zupa na mroźne i chłodne dni. Głównym składnikiem zupy "zimowej" jest słodka papryka z dodatkiem włoskiego makaronu "Tagllatelle" i mięsnych pulpetów oraz trawy cytrynowej, chili i bazylii. Polecam szczególnie dla aktywnych. Składniki: …

Czytaj dalej Zupa „zimowa”

Kurczak w curry z warzywami


Filet z kurczaka w aromatycznej przyprawie, z dodatkiem zdrowych warzyw. Proste i szybkie w przyrządzeniu  danie,  to doskonały posiłek na  smaczny obiad. Składniki: /4 porcje/ 6 szt. filetów z kurczaka 2 cukinie 3 czerwone papryki 1 duża cebula 200 g konserwowanej kukurydzy 1 por 2 łyżeczki curry 2 łyżki oliwy z oliwek 500 ml bulionu …

Czytaj dalej Kurczak w curry z warzywami

Jajka Faszerowane


Doskonała przystawka na zimno jak również wielkanocna potrawa - jajka faszerowane trzema pastami: paprykową, z pesto i z łososiem. Przystawka, która należy niewątpliwie do dekoracyjnych, a zarazem smacznych. Składniki: 12 jaj ugotowanych na twardo 250 g sera ricotty 2 łyżki pesto 2 plastry łososia wędzonego 10 szt. oliwek 1/2 papryczki chili 2 łyżeczki słodkiej papryki …

Czytaj dalej Jajka Faszerowane