Kubki z ciasta filo ze szpinakiem i serem


Ciasto filo, fillo lub „Phyllo”, to rodzaj bardzo cienkiego ciasta w formie arkuszy, wykonanego z mąki, wody, oleju i octu. Popularne w krajach Bliskiego Wschodu i na Bałkanach, ogólne zastosowanie do słodkich wypieków i wszelkiego rodzaju  przekąsek wytrawnych. Przygotowanie domowym sposobem jest raczej skomplikowane, a polega na rozciąganiu lub wałkowaniu ciasta na bardzo cienkie arkusze więc należałoby się zaopatrzyć w duży stół i długi wałek. Dlatego warto kupić gotowe mrożone ciasto. Przygotowałam ciekawą,  smaczną i szybką przekąskę w formie kubków wypełnionych farszem szpinakowo serowym. Składniki: 6 arkuszy ciasta fillo 50 g roztopionego masła 500 g mrożonego szpinaku 200 g sera ricotty 2 ząbki roztartego czosnku 1 jajo sól, pieprz pomidorki koktajlowe Wykonanie: Szpinak rozmrozić i wycisnąć z nadmiaru płynu. Dodać ser, czosnek, jajko  dokładnie połączyć oraz doprawić do smaku. Każdy arkusz ciasta posmarować roztopionym masłem i przekroić na  … More Kubki z ciasta filo ze szpinakiem i serem

Muffinki szpinakowe


Zamiast słodkich muffinek, proponuje  na słono, ze szpinakiem, serkiem i pomidorkami. Doskonała przystawka na ciepło, może być również podawana jako odrębne danie serwowane z sosem pomidorowym. Składniki: 120 g szpinaku 25 g masła 2 ząbki czosnku 150 g sera ricotty 125 ml mleka 50 g startego parmezanu 1 jajo 200 g mąki 1 łyżeczka sody … More Muffinki szpinakowe

Pastizzi – pierożki maltańskie


Pastizzi to maltańskie pierożki, wykonane z ciasta pastizzi z nadzieniem ricotty i groszku. Oczywiście są różne wersje tych przepysznych pierożków, można robić z dodatkiem curry, mięsa czy na słodko. Przedstawiam wersje  z ciasta francuskiego z wypełnieniem trzech serów z dodatkiem szpinaku. Zapewniam, że pierożki są wyśmienite ! Składniki: /20 szt./ 300 g ricotty 3/4 szklanki … More Pastizzi – pierożki maltańskie