Tag: zupa

  • Zupa grzybowa

    Zupa grzybowa

    Najsmaczniejsza zupa grzybowa jest z suszonych grzybów lesnych – prawdziwków i podgrzybków. Własnie taką zawsze przyrządzam na wigilię. Pysznie aromatyczna i doskonała w smaku i jedyna w swoim rodzaju. Zupa grzybowa jest zaliczana do zup jesiennych, z chwilą pojawienia się grzybów i w sezonie smakuje najlepiej. Zupę grzybową można podawać z makaronem wykonanym własnoręcznie lub […]

  • Zupa szczawiowa i majowy bez

    Zupa szczawiowa i majowy bez

    Wiosenna zupa szczawiowa, to zupa minionej epoki. Zerwany szczaw prosto z łąki i przepyszna zupa szczawiowa mojej babci. Dawniej zupę szczawiową robiono tylko z łąkowego szczawiu, dzisiaj kupimy na bazarze lub zerwiemy w ogrodzie. Smak może mniej intesywny, ale zawsze kwaskowy i ze swieżych listków najlepszy. Obowiązkowo kilka ziemniaczków, jajka na twardo i smietana, to […]

  • Barszcz biały Wielkanocny

    Barszcz biały Wielkanocny

    Wielkanoc, to czas żurku, choć w niektórych regionach Polski podaje się barszcz biały, chociażby na Kujawach. Barszcz biały robi się na zakwasie z mąki pszennej lub na soku z kwaszonej kapusty. Nieodzownym składnikiem do barszczu białego jest podwędzona słonina lub boczek, ziele angielskie, lisć laurowy i obowiązkowo kwasna smietana. Jesli jednak wolicie tradycyjny żur zapraszam […]

  • Zupa krem ze szparagów z szafranem

    Zupa krem ze szparagów z szafranem

    Delikatna, aromatyczna, pachnąca orzechami i orientalnym szafranem, wspaniała zupa z zielonych szparagów, zwanych klejnotami ziemi. Podana w formie kremu o delikatnym, aksamitnym smaku. Polecam bardzo i zapraszam na przepis. Składniki: 400 g zielonych szparagów 1-2 szt. ziemniaki                                     […]