Wykwintne ciasto czekoladowe z boskimi morelami, przywołuje mi na mysl austriackie desery i tarty z morelami, zwane ” Marille” w Austrii.

Kiedy sięgam pamięcią zawsze na nowo odkrywam przepyszny smak dżemu morelowego wypełnionego w klasycznym torcie Sachera.

Tak też morele kojarzą mi się do dzis. Niepowtarzalny, soczysty i pełen słońca zapach i smak czarownych moreli.

Zapraszam !

Składniki:

150 g białej czekolady

100 g masła

100 g cukru

4 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

250 g mąki pszennej lub tortowej

szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

8 moreli swieżych lub w syropie

cukier puder

Wykonanie:

Czekoladę połamać na kawałki i roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej.

Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej.

Jajka ubić z cukrem i aromatem waniliowym na puszystą masę.

Dodać wystudzoną czekoladę i zmiksować.

Mąkę z solą i proszkiem przesiać dodać do masy.

Wymieszać do polączenia składników.

Mieszaninę przełożyć do formy tortowej 24 cm.

Na wierzchu ułożyć połówki obranych ze skórki moreli.

/Morele zalać wrzątkiem na 2 minuty, następnie przełożyć do zimnej wody na 1 minutę.

Zaraz obrać ze skórki, znakomicie schodzi/.

Piec w temp. 180′ C przez 45-55 minut, tak aby ciasto dobrze się upiekło wokoło moreli.

Pod koniec pieczenia przykryć wierzch ciasta papierem do pieczenia.

Upieczone, gorące ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂